Мясо для щей

самый наваристый супчик из говяжьего масла(ударение на второй слог)это я вам сто пудово говорю!для борща или щей нет шикарней варианта.

Я готовлю щи со свежей капустой из курочки - самая няма!А кислые щи мне безумно нравятся на говяжих костях (второй бульон) - вчера сделала, так почти всё сразу и съели...

Никогда больше 2х часов не варю. Обычно беру говядину молодую  на косточке. Вам, наверное, не очень повезло с мясом

Я варю в мульте на режиме суп 1ч 20 мин, мясо (любое) получается всегда очень мягкое и от косточки отходит легко.

беру не знаю какую часть=)) с косточкой. бывает, когда на свежие рульки набреду в соседнем магазе, покупаю, мне их рубят на две части и в морозилку складываю, оч удобно. не каждый же раз за мясом в магаз бегать. а без костей мясо покупаю на ужин. Суп варю на втором бульоне, закипел, слила, залила новой водой и варю часа 2, потом вынимаю косточку, бульон процеживаю, отделяю мясо, и варю супчики, не важно, щи, борщи и т.д.

бкру говяжью грудинку, томлю, а на верю на очень слабом огне не менее 3-4 часов.

Мульти пока нет, варю щи на плите. Говядину варю полтоора часа примерно, может даже около двух. Иначе получается жесткая. То есть час варю, потом начинаю по-тихонечку все туда запихивать (картоху, капусту и т.д.).