Девочки, у меня есть хвост от семги, и есть замороженный бульон.
Хотела сначала хвост отварить, чобы был еще навар, а потом добавить уже готовый бульон.
Что-то не сориентируюсь: мясо делаю на втором бульоне, а рыбу тоже на втором надо?
Черкассы
не нужно мясной бульон добавлять к ухе... уха - это похлебка на рыбном бульоне...
ставите хвост на огонь, с добавлением луковицы и лавра... после закипания варите минут 10... достаете хвост, процеживаете, доводите до кипения, добавляете картошку и мелкопорезанную морковь... разбираете мясо рыбы и добавляете в суп... за 5 минут до конца добавляете 50гр водки (не бойтесь, спирт весь выпариться... водка помогает супу быть прозрачным)... и перед подачей обязательно свежая зелень добавляется в тарелки (зеленый лук, укроп, петрушка) - ну или замороженная...
0
21.11.2012
Ответить
Москва
спасибо ))
я не хотела мясной добавлять, просто сравниваю, что мясной на втором бульоне, а вот с рыбой не знаю, сливать или на первом можно
0
21.11.2012
Ответить