А вот и мой Пряничный домик.
Новогодние и рождественские блюда
Долго я смотрела на всех "пекущих дома" и не выдержала душа поэта)))) Решила доченьке тоже такой подарочек забабахать. Кривовато конечно, но я в первый раз такое делаю...Я как-то больше по тортам.... Даже рецепта толком не было.. так сказать все делала эксперементально и приходилось "действовать по обстоятельствам". В следующем году будим печь уже вдвоем, с моей маленькой помошницей. Рецепт обкатку прошел! Все съедобно, ароматно и вкусно))) Уже представляю как она его ...попробует..на НГ...интересно сколько эта конструкция продержится перед моей разбойницей????
Тесто: 1/2 ст сахара+150-170 гр меда+специи (гвоздика молотая, корица, мускатный орех, имбирь молотый) кладете по вкусу..я клала по 1-2 чл каждого. Все это на медленный огонь, пока не станет жидким. В медовую смесь добавляем 130-150 гр сливочного масла и 1 яйцо. Быстро и хорошо мешаем чтоб яйцо не свернулось. Когда смесь "вот-вот закипит" добавляем 2 чл соды, тесто начнет активно пениться - снимаем с огня и добавляем просеянную муку, вымешиваем пока тесто не перестанет липнуть. Раскатываем, разделываем по трафаретам и выпекать на 10-20 мин ( в зависимости от детали) на 180 гр. Студим, расписываем и собираем...Тадам....Готово!
Глазурь: белок + сахарная пудра. Ее количество зависит от необходимой консистенции глазури. На заливку пожиже, для айсинга погуще...
Про шарик: это белковый айсинг)))) слово модное, но все примитивно просто!
Глазурь которая осталась от пряника делаете погуще..чтоб не растекалась. Берем обычный детский надувной шарик, моем, надуваем до нужного нам размера, обваливаем в муке, привязываем нитку, чтоб потом подвесить для сушки или можно так и сушить на стакане. Это зависит от того нужен ли вам целиковый шар или как у меня "без дна". И по шарику начинаем аккуратненько рисовать узор. Рисунок должен быть с частыми пересеченьями, чтоб конструкция была не сильно хрупкая! Нарисовали - оставляем до полного высыхания, лучше на всю ночь (для верности). Потом лопаем шарик и удаляем его остаточки)))) Вот и "снежный ком" готов)))))))
