Покажу, как это было...
Напекла, как обычно в четверг, но в субботу вздумалось мне ещё одну штучку испечь, и украсить в соответствии с весёленьким дизайном яиц))
Думаю, будет интересно для тех, кто любит печь небольшие порции...
На кулич, в диаметре 12см и в высоту 15см взяла:
150г муки
60г сливочного масла
60г сливок
70г сахара( да-да-да, именно 70г, мне всё время куличи не сладкими кажутся:))
2яйца( из них, одно разделить на белок и желток, белок оставить для украшения)
11г сырых дрожжей
0.5 ч.лож. ванильной эссенции
0.5 ч.лож. шафрана
50г изюма
50г сушёной клюквы
50г разноцветных цукатов кубиком
Сливки использовала 10%, нагрела, развела в них масло. Оживила дрожжи: налила немножко тёплых сливок, щепотку сахара и муки( брать из уже отмеренных продуктов), хорошо рамешала и поставила в духовку на 50С
Как только они запузырились и увеличились в объёме, добавила все оставшиеся ингри и хорошо размешала до гладкого теста, в этом мне помог мой любимка, совсем я с ним разленилась))
Опять в тёплое место подходить. А духовка уже занята...там плюшки мужнины пекутся ага..
значит поставим сверху))
вот фотка до и после
Подошедшее тесто нужно обмять и поставить ещё раз подходить.
Пока тесто подходило, подготовила клюкву и изюм, обсушенные обваляла в муке. Вместе с цукатами высыпала в подошедшее тесте перемешала и выложила в фому.
Формочка самодельная...так мне захотелось;)
И опять, накрыла салфеткой, и в тёплое место, подходить.
Как только до верха остался один см, разогрела духовку до 180С и поставила печься на 30-40мин, до сухой лучинки.
Оставшийся белок взбила с полстаканом сахара, уже не фотографировала, устала...и забыла)
Сделала шапочку остывшему куличу и украсила разноцветными цукатами....фсё!
.....
на здоовье)
