Фаршированные перцы.

В это воскресенье муж порадовал нас фаршированными перцами!!! И на этот раз, мне удалось заснять процесс. Думаю, что готовить их умеют многие, но все же выложу наш рецепт, а вдруг кому пригодится. Перцы удались на славу. Вскуснотища неописуемая:)

Эх жаль, зеленушечки не было для украшения!

Что понадобится:

Перцы 9 - 10 штук

Фарш (говядина +свинина) - 600гр

Томатная паста "Помидорка" 1 мал. баночка

Рис Мистраль "Кубань" (либо любой другой, но белый круглозерный рис) чуть больше половины стакана (стакан 250 гр)

Лук репчатый 2 штуки (средние)

1 яйцо

Перец горошком

Перец в меленке

Соль

Лавровый лист 1-2 шт

Зелень для украшения

Приготовление:

1. Подготовим перцы. Помоем, вырежим по-кругу плодоножку и освободим внутренность от семян. Пустые перцы, советую, сразу укладывать в чашу мультиварки (пустотой кверху), очень плотно, это поможет понять сколько перцев вам понадобиться. У нас уместилось 9 перцев.

Готовим дружно, всей семьей) Муж вырезает, старший сын вынимает, маленький смотрит где бы что съесть, ну а я снимаю)

2. Подготовленные перцы, уложенные в чашу мультиварки откладываем. Начинаем заниматься начинкой.

Для начало нужно отварить рис до полуготовности. Рис лучше выбрать кругленький, мне от Мистраль очень нравится, он более нежно сочетается с мясом.

Стакан у нас 250мл, риса нужно чуть больше половины стакана. Рис желатильно промывать фильтрованной водой, тк он имеет способность све в себя впитывать. Я обычно промываю рис в 7ми водах.

Сварить рис до полуготовности и промыть холодной водой. Дать ему стечь, рис должен хорошо подсохнуть. Поэтому лучше его сварить всамую первую очередь, еще перед перцами.

3. Нарезать луковицы. Я люблю помельче. Обжарить до золотистого цвета. Затем лук должен остыть.

4. Займемся фаршем. Добавим в него соль, перец измельченный, тщательно размешаем. У нас в этот раз фарш был покупной, тк мясорубка в ремонте, я немного переживала, думала, что вкус изменится, но получилось также вкусно. Затем добавляем рис, обжареный лук и яйцо все перемешиваем. Хорошо бы фаршу немного настоятся, минут 15-20. Насытится, так сказать.

5. Подходим к финишу, начинаем заполнять перчики фаршем и укладывать на свои места.

Все в сборе.

Мальчишки стараются:)

6. Подготовленные перцы, следует залить кипятком, аккууратно по стеночке.

7. В отдельном стакане разводим томатную пасту с водой. Если фарш нежирный можно добавить немного растительного масла. Готовый соус добавляем к перчикам.

Соус нужно посолить. Добавить 2-3 горошинки черного перца и лавровый лист. Перчики начинают всплывать, но это не страшно), пусть поплавают.

Затем выбираем режим "Тушение" и ставим на 1 час. После готовки, желательно, дать перчикам настоятся около 30-40 минут, чтоб они насытились и напитались собственным соком.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось это блюдо, то рекомендую еще приготовить "Ёжики" они вам тоже придуться оп вкусу!