Войти
tanya
tanya → Кулинарное сообщество / Закуски
Арсений, 16 лет 2 месяца Саранск

Лимонное масло

Свекровь угостила, мне так понравилось что теперь буду делать и нам такое.

Из лимона выжать сок. В миску выложить кусочки сливочного масла, поставить ее на водяную баню. Вбить яйца, постоянно помешивать. Всыпать сахарный песок. Влить лимонный сок. Выложить цедру лимона. Постоянно помешивая варить на водяной бане до однородного кремообразного состояния. Снять с огня, разлить в теплые стерилизованные банки. Дать остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. Идеально для бутербродов! Приятного аппетита!
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Екатерина
Екатерина
Гошка, 28 лет 6 месяцевЛизочек, 16 лет Москва

а на вкус нормально? не как топленое масло?

0
23.06.2013
Ответить
tanya
tanya
Арсений, 16 лет 2 месяца Саранск

вас наверно жёлтый цвет смутил))) нет, на вкус как сливочное масло с лимонным вкусом, я пробовала бутерброды с таким маслом, а сверху красная рыбка, очень вкусно!!!!!!

0
23.06.2013
Ответить
Екатерина
Екатерина
Гошка, 28 лет 6 месяцевЛизочек, 16 лет Москва

да-да)..именно такой цвет смутил)..помню, мама масло перетапливала, когда его очень много было (по талончикам отоваривались, вот и перетапливала, чтоб не пропало)...на бутерброды его, естественно, уже не намажешь, только на готовку пускали.

А сколько сахара нужно добавлять?

0
23.06.2013
Ответить
tanya
tanya
Арсений, 16 лет 2 месяца Саранск

знакомо, у меня мам и сейчас так делает, только из коровьего, когда из деревни много привозит, я терпеть его не могу....Бээээ... с сахаром не переборщить, две стол ложки хватит.

0
23.06.2013
Ответить
Екатерина
Екатерина
Гошка, 28 лет 6 месяцевЛизочек, 16 лет Москва

так, с сахаром разобрались)...а сколько яиц? и главное, масла сколько?)

0
23.06.2013
Ответить
tanya
tanya
Арсений, 16 лет 2 месяца Саранск

1 лимон

100 г сливочного масла

2,5 ст.л. сахара

одно яйцо

0
23.06.2013
Ответить
Елена
Елена

Таня, подскажите: а можно ли дать постоять маслу при комнатной температуре (чтобы стало мягким), а потом всё взбить блендером? Всё же есть опасения, что при нагреве масло станет хотя бы чуточку, но топлёным)

0
23.06.2013
Ответить
tanya
tanya
Арсений, 16 лет 2 месяца Саранск

я думаю что желательно всё таки дать растаять при комнатной температуре.

0
23.06.2013
Ответить
Елена
Елена

Спасибо!

0
23.06.2013
Ответить
Иринка
Иринка
Ярослав, 23 года 5 месяцевБожена, 15 лет 8 месяцевТаис, 15 лет 8 месяцев Актау

Елен, вкуса масла нет! В заварном креме мы же не ощущаем вкус вареных яиц, например.

Так и в этом креме- это лишь нежная текстура лимонного вкуса.

0
23.06.2013
Ответить
Елена
Елена

ага, все-таки это крем, тогда понятно. Просто когда я делаю масло с добавками, использую подтаявшее масло и тогда в результате получается масло со вкусом лимона или шоколадное.

А такой вариант - "Курд", обязательно попробуем. Спасибо девочки за разъяснения.

0
24.06.2013
Ответить
Иринка
Иринка
Ярослав, 23 года 5 месяцевБожена, 15 лет 8 месяцевТаис, 15 лет 8 месяцев Актау

да, я люблю масло с зеленью! Ням.

Нет, тут и близко не то. Здесь именно крем. Любителям кислого. И с кофе и с шоколадным тортом супер!

0
24.06.2013
Ответить
Иринка
Иринка
Ярослав, 23 года 5 месяцевБожена, 15 лет 8 месяцевТаис, 15 лет 8 месяцев Актау

Это Курд (curd) или кёрд — традиционный английский десертный крем, который можно использовать как начинку для пирогов, рулетов и блинчиков, а можно даже есть просто так, намазывая на тосты, например. Самый распространенный курд — лимонный, но сделать его можно из любых кисловатых ягод и фруктов.

Вот хороший фото-рецепт

http://www.gotovimdoma.ru/publ/recept_limonnogo_kjorda/53-1-0-396

0
23.06.2013
Ответить
Екатерина
Екатерина
Гошка, 28 лет 6 месяцевЛизочек, 16 лет Москва

Спасибо, у меня есть рецепт, здесь девочки выкладывали....если бы рецепт сразу был обозначена как курд, вопросов бы не было)))

0
24.06.2013
Ответить
tanya
tanya
Арсений, 16 лет 2 месяца Саранск

аааа.....вон оно что, меня смутило что свекровь назвала его лимонным маслом. Надо её удивить))))

0
24.06.2013
Ответить
Иринка
Иринка
Ярослав, 23 года 5 месяцевБожена, 15 лет 8 месяцевТаис, 15 лет 8 месяцев Актау

Танюш, это не масло!!!

Это Курд (curd) или кёрд — традиционный английский десертный крем, который можно использовать как начинку для пирогов, рулетов и блинчиков, а можно даже есть просто так, намазывая на тосты, например. Самый распространенный курд — лимонный, но сделать его можно из любых кисловатых ягод и фруктов.

Вот хороший фото-рецепт

http://www.gotovimdoma.ru/publ/recept_limonnogo_kjorda/53-1-0-396

А вот я делала, вкуснота!

0
23.06.2013
Ответить
tanya
tanya
Арсений, 16 лет 2 месяца Саранск

классный рецепт, уже переписала, отдам свекровушке. Спасибо за наводку!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

0
24.06.2013
Ответить
Елена
Елена
Наташа, 17 лет 1 месяцАгния, 15 лет 9 месяцевИраида, 11 лет 6 месяцевГеоргий, 7 лет 6 месяцев Обухово

это что-то!

0
25.07.2013
Ответить
tanya
tanya
Арсений, 16 лет 2 месяца Саранск

Можно с вами подружиться?

0
25.07.2013
Ответить
Елена
Елена
Наташа, 17 лет 1 месяцАгния, 15 лет 9 месяцевИраида, 11 лет 6 месяцевГеоргий, 7 лет 6 месяцев Обухово

Только хотела вам это предложить :)))) С удовольствием.

0
25.07.2013
Ответить
tanya
tanya
Арсений, 16 лет 2 месяца Саранск

Здорово!!!!!!!!!!!!!Тогда на "Ты"!!!!!!

0
25.07.2013
Ответить
Юлия
Юлия
Даниил, 14 лет 9 месяцевСтефания, 11 лет 9 месяцев Чикаго

я в Америке покупаю лимонный курд очень похож по составу на это масло, мы с мужем мамам своим привезли, а вообще мы с блинами его едим вкуснятина. И ещё я пекла как то лимонный пирог ну вот начинка одн в один вкуснятина. Надо тоже самой сделать.

0
23.06.2013
Ответить
tanya
tanya
Арсений, 16 лет 2 месяца Саранск

ого, прикольно!!!!!!

0
24.06.2013
Ответить
Юлия
Юлия
Ванечка, 15 лет 11 месяцевАнюта, 13 лет 11 месяцев Москва

какая штука классная, попробую сегодня сделать) спасибо!!

мы хоть и на гв, немножко можно)

0
24.06.2013
Ответить
tanya
tanya
Арсений, 16 лет 2 месяца Саранск

На здоровье!!!!!

конечно немножко можно!!!!!!

0
24.06.2013
Ответить
Катерина
Катерина
Вероничка, 16 лет 2 месяцаТёмик, 11 лет 7 месяцев Москва

интересно.. а когда яйки вбиваешь они не успевают сворачиваться?

0
25.06.2013
Ответить
tanya
tanya
Арсений, 16 лет 2 месяца Саранск

не успеют.

0
25.06.2013
Ответить
Юлия
Юлия
Мария, 16 лет 6 месяцевМихаил, 13 лет 7 месяцев Минск
объедение просто!Очень вкусно!Наконец-то сделала и варенье из мяты классное получилось )))
0
04.10.2013
Ответить
tanya
tanya
Арсений, 16 лет 2 месяца Саранск

рада что понравилось!!!!!!!!

0
04.10.2013
Ответить
♥ДарьЯ♥
♥ДарьЯ♥
Планирую Санкт-Петербург

вкуснятина наверное)) надо попробовать сделать))) спасибо))

0
23.06.2013
Ответить
Ирина
Ирина
Аленка, 20 лет 4 месяцаТасенька, 14 лет 11 месяцев Москва

ухты-ухты!!! вкусненько выглядит!!

0
24.06.2013
Ответить
tanya
tanya
Арсений, 16 лет 2 месяца Саранск

и на вкус тоже классное!!!!!!

0
24.06.2013
Ответить
Светлая
Светлая
Мальчик, 27 лет 9 месяцев... и ещё мальчик, 15 лет 4 месяца

Танюш, то есть совершенно без сахара?

0
23.06.2013
Ответить
tanya
tanya
Арсений, 16 лет 2 месяца Саранск

две с половиной ложки сахара, можно две.

0
23.06.2013
Ответить
Рыбка на огурчиках Сырный рулет с грибами и ветчиной

Похожие записи

Лимонный кёрд
Лимонный кекс в мультиварке.
Лимонный курд (утащила для себя)
Лимонный курд
Крема, домашняя сгущенка, ореховое масло, соусы, (приготовление маскарпоне)