Бюджетный праздничный стол

Соглашусь! Чтобы было сытно, сделайте овощной гриль - это очень вкусно! 

1) Шампиньоны, баклажаны, кабачок, перец, половинки луковичек, даже можно картошку молодую - тоненькие половинки - на решетку или шампур вместе мясом. Сделайте разные соуса- из томатной пасты сами, добавив чеснок, кинзу и тд, что любите. 

2) Можете купить сулугуни, порезать на кусочки,  обвалять в сухарях и тоже на решетку на 3 минуты - подавать горячим, пока начинка внутри не остыла с любым вареньем - брусничным, клюквенным. К вину очень подойдет такая закуска, очень сытно

3) на закуску, пока готовится мясо и овощи-  брускеты из белого хлеба - длинный багет порезать на кусочки, промазать оливковым маслом, чесноком, солью, сверху - кусочки томата с зеленью или пасты- тоже на решетку чтобы поджарились.

Вообщем если есть мангал и угли, салаты не нужны)) по опыту их никто не ест на природе и они быстро на воздухе превращаются в мутную неаппетитную жижу)) 

4) можно просто свежие огурцы и помидоры порезать, к ним предложить не резанный кусок феты (так едят в греции - просто кладут кусок феты на салат, каждый отламывает в салат, сколько ему нужно),  оливки - девушки на диете с удовольствием смешают этот набор в греческий салат, а остальные просто выберут то, что им нужно из набора)

Вино вполне подойдет молодое абхазское - оно стоит в ашане по 300р (псоу, лыхны и тд)  а вкус лучше, чем у французского за 800, или, если разбираетесь в чилийском, то его можно, это тоже хороший вариант - цена качество

бюджетные салаты

1. еврейский - 3 пл сырка, 2 яйца потереть на мелкой терке, добавить чеснок по вкусу и майонез. можно на хлеб намазывать, можно так есть

2. 1 б консервированой фасоли, 2 п сухариков, чеснок, 1 - 2 помидора, заправить перед подачей майонезом

3. 1 ст риса сварить, доб 2 яйца, 1 б рыбнх консервов (нам больше всего нравится сайра), лук, зелень, майонез

4. шпроты, лук полукольцами (хорошо немножко помариновтаь в воде с уксусом), майонез

5. килька в томате, жареный лук

6. вареная свекла, чеснок, майонез

еще можно бутерброды со шпротами,  для нас селедка под шубок очень бюджетно, тк овощи все свои

еще вспомнила рулеты из баклажанов, на моем ДР мужики смели! правда, немного запаренно. Баклажаны почистить, порезать вдоль, обжарить, дать остыть, выложить начинку - сыр с чесноком и майонезом, скрутить рулетики.

и еще - острые огурчики - тоже для мужиков, 1 кг огурцов порезать брусочками, , 1 ч л соли, 1 ч л жгучего перца, 2 ст л 9% уксуса, 2 ст л соевого соуса, 4 зубчика чеснока, злить раскаченным подс маслом (4 ст л), перемешать (можно в контейнере, или в целофановом пакете)

Вы попробуйте поискать в интернете рулеты из лаваша)))) очень вкусные)))

мы часто такие делаем и улетают)))

можно приготовить овощи на костре: помидоры, баклажаны, перец. нарезать  и добавить лук и зелень. У нас такой овощной салатик улетает на ура!