Ирина в Кулинарное сообщество 12 лет

Вкусняшечка

Десерты, сладости, конфеты, мороженое

Десерт "Пальчики оближешь"

Для блинчиков:

3 яйца

0,5 литра молока

2 ст.л. сахара

1/2 ч.л. соли

3 ст.л. подсолнечного масла

щепотка соды

ванилин

1/2 ст. муки

Для начинки:

0,5 кг вишни без косточек

1/3 ст. сахара

1-1,5 ст.л. крахмала

2 пачки творожной массы

Для желе:

0,5 литра йогурта

1 ст.л. желатина

0,5 ст. молока

2 ч.л. сахара

Для украшения:

1 маленькая плитка шоколада

10 - 15 шт. вишни

Для приготовления блинчиков смешиваем в миске яйца, молоко, сахар, соль, соду и ванилин. После того как масса стала однородной медленно сыпим муку и мешаем. Если появились комочки, то тесто следует процедить через сито. В готовой тесто добавляем подсолнечного масла и печем тонкие блинчики.

Пока блинчики остывают, делаем вишневую начинку. Выложить в сковороду вишню и сахар ( сок с вишни не сливать) и

греть на среднем огне пока сахар не растворится. Как только сахар растворился, добавляем крахмал очень медленно и

постоянно помешивая. Когда вишневая масса загустеет, снимаем с огня и даем ей остыть.

Подготовим заливку для нашего десерта. Желатин залить теплым молоком на 20 минут, потом греем на водяной бане до полного растворения желатина. После этого нужно пропустить молоко с растворенным в нем желатином через сито, соединить с йогуртом и перемешать блендером.

Теперь собираем наш десерт! Берем 1 блинчик, растераем по его поверхности 1,5 ст.л. творожной массы, скручиваем его в трубочку и кладем в форму. Таким образом начиняем половину блинчиков творогом, половину вишней. Раскладываем в форму в шахматном порядке в соответствии с начинкой, заливаем подготовленным ранее йогуртом и ставим в холодильник на 4 часа. После того как желе застыло, перевернув форму, выкладываем десерт в тарелку, посыпаем тертым шоколадом и украшаем вишней. Десерт "Пальчики оближешь" готов, приятного аппетита!!!