Как реанимировать домашнее вино?

это второй раз в своей жизни я делала домашнее вино путем обычного брожения я год с сахаром. первый раз делала из смеси ягод смородины и малины. получилось слабенькое, но приятное на вкус. в этот раз сделал из вишни. когда уже процедила и перелила в банку, оно оказалось ужасно кислым. такое впечатление что там один уксус. мой гастрит сразу дал о себе знать. брат пришел, говорит насыпь в банку еще сахара. насыпала, подождала несколько дней. сахара нет, уксус есть! девочки, может из вас кто знает как понизить кислотность моего вина? или уже выбросить его? в инете написано, что надо мел туда бросить. бросала-не помогло совсем.