Помогите с рецептом.
Помню в дет. саду готовили ёжики с подливой. Помоги с рецептом.
Еще нужно название, готовят это во всех столовках, люблю не могу!!! Фарш, капуста и какая то каша- что это?????
Дедсадовские ЕЖИКИ!Ищу рецепт.
Москва
да, скорее всего ленивые голубцы, их еще в сметане тушат, а ежики это тефтели просто и на протвени готовят в духовке.
0
01.10.2013
Ответить
Москва
А чем подливу делают, она какая то непонятная была, вроде не томат, а может уже не помню просто.
А ленивые голубцы их что не заворачивают, а просто все мешают?Надо почитать.
0
01.10.2013
Ответить
Москва
подлива вроде бульон с мукой. что бы не сгорала надо их делать поменьше и что бы больше чем на половину были в подливе, если ведите что подсыхают, то сверху поливайте.Ну еще от духовки зависит конечно.
Ленивые голубцы-капусту шинкуете и тушите с луком и морковью, фарш как на котлеты, рис до полуготовности варите. Все замешиваете с яйцом, формируете большие продолговатые котлеты, обжариваете со всех сторон и тушите в сметане. У меня дочка фанат ленивых голубцов.
0
01.10.2013
Ответить
Москва
Еще, я пыталась делать на протвене, но у меня вечно все сверху сгорает, а под фольгой не то получается.
0
01.10.2013
Ответить
Я всегда делаю не на противне, а в форме поглубже (у меня стеклянная) и заливаю томатным соусом (томатная паста с водой и/или сливками, морковью) или белым соусом (мука, вода/сливки). Не подгорают, а как бы свариваются.
0
01.10.2013
Ответить
Санкт-Петербург
я когда хочу побаловать себя, на обед детям их пишу ))) все довольны ))) а вообще их нельзя щас в саду ((( запретили
0
01.10.2013
Ответить
Санкт-Петербург
потому что идиоты....вы на сайте почитайте...и рецепты к ним....рвотный рефлекс от некоторых рецептов...
0
01.10.2013
Ответить
Санкт-Петербург
http://gov.spb.ru/gov/otrasl/socpit/normativdoc/menyu/menyu-dlya-gdou-2012/
открываете технологические карты для ГДОУ 12 часов и ищете "тефтели в томатно-сметанном соусе". Вроде были там...Документ в ворде. Много рецептов садиковских.
0
01.10.2013
Ответить
Санкт-Петербург
Фарш+капуста+каша= ленивые голубцы, с добавлением сметаны.
Ежики: фарш+лук,морковь, рис наполовину отваренный. Пару яиц. Все смешиваете. Подливка: сметанно -томатный соус. На 50 детей идет 0.5 кг сметаны и 0.5.кг томат пасты. Ну это так,в среднем. И мука еще добавляется в соус,мешать чтоб комочков не было. Там не много ее надо.
0
01.10.2013
Ответить
Москва
Во!Точно сметанно томатный,т.к нежное что то было!Спасибки!И все таки мне кажется не ленивые, хотя раз все говорят, попробую!
0
01.10.2013
Ответить
каша,капуста и фарш.....хм,может это ленивые голубцы были?
0
01.10.2013
Ответить
Москва
Неа!Дрянь такая, которую в роддоме не кто не ел кроме меня :)))))) ходила за всеми доедала... Назвние до сих пор найти не могу. В дет. саду не как повара поймать не могу то же!
0
01.10.2013
Ответить