Картофельные зразы с грибной начинкой

Картофельные зразы с грибной начинкой

Рецепт простой, недорогой и очень вкусный.  Плюс ко всему – смотрится готовое блюдо очень симпатично – не стыдно и гостям на стол поставить.

На 4 порции потребуется:

1,5 килограмма картофеля

200 грамм свежих грибов (вешенка, шампиньоны)

2 столовые ложки панировочных сухарей

1 чайная ложка соли

Растительное масло

2 репчатых луковицы

Картофель очистите, порежьте небольшими кусочками. Залейте холодной водой, посолите. Варите до готовности – примерно 25-30 минут после закипания.

Затем слейте всю воду.

Разомните картофель в пюреобразную однородную массу и немного остудите.

Грибы промойте и порежьте мелко.

Переложите в сковородку, добавьте 2-3 столовые ложки растительного масла.

Обжарьте грибы до готовности, в течении 10-15 минут.

Смачивая руки холодной водой, разделите остывшую картофельную массу на 8 равных частей.

Слегка расплющите каждую часть, придавая форму лепешки.

На середину каждой лепешки из картофельного пюре выложите начинку. 

По-прежнему смачивая руки водой, заверните начинку внутрь, и слепите зразы.

Обваляйте каждую зразу в панировочных сухарях.

Выложите на противень смазанный растительным маслом.

Запекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.