Кейк попсы (Cake pops). Рецепт с фото.

Годовёнок · 2014-01-07T12:59:25+00:00

На мой взгляд, это просто находка для детских праздников и будней. Фактически кусочек торта на палочке. Детям нравится интересная форма "а-ля" чупа-чупс, да и вероятность перепачкаться намного меньше. Палочки для конфет можно купить в специализированных магазинах, но мне эти палочки не очень понравились. Фактически это плотно скрученная бумага. Также в роли палочек могут выступать деревянные шпажки или трубочки для напитков. Я остановила свой выбор на последних. Они всегда под рукой, смотрятся эстетичнее и в таком, нестандартном варианте использования, нареканий у меня не вызвали. Трубочки можно без проблем купить в Интернет магазинах (например, такие), супермаркетах или в магазинчиках "Упаковка". У нас дома трубочки трех диаметров, я брала с наибольшим (как для молочных коклейлей), т.к. они мне показались наиболее прочными. Итак, чтобы сделать кейкпопсы Вам понадобится: *бисквит *любой крем или сгущенное молоко (я беру либо сметанный крем, либо вареную сгущенку) *шоколад *украшения Предварительно нужно купить или испечь бисквит. Можно испечь любой, я делала стакан сахара+яйцо+стакан муки+стакан сметаны. Можно добавить какао. Дождемся пока бисквит полностью остынет, ломаем руками на мелкие части и смешиваем с кремом (сгущенным молоком). Крема нужно совсем чуть-чуть. Чтобы бисквит стал по консистенции как пластилин. Масса должна быть достаточно плотной и не липнуть к рукам. Крема лучше положить меньше, чем больше. Лепим шарики диаметром 3,5-4 см и отправляем их в холодильник. Я пробовала делать шарики с начинкой, больше не буду: крепится такой шарик уже не так прочно на палочке, может упасть с палочки, когда начинаешь есть. И моим детям, как не странно, больше понравились кейк-попсы без начинки. Немного отвлекусь: на фото выше силиконовый коврик для запекания (нежно-голубого цвета), достаточно удобный. Использую вместо бумаги для выпечки, пеку плюшки-печеньки. Он достаточно тонкий, к нему ничего не прилипает. Цвет со временем стал не такой нежно-голубой :(. В целом покупкой я довольна. Возвращаюсь к кейкпопсам: Пока наши шарики остывают, плавим на водяной бане шоколад и подготавливаем палочки (я разрезала пополам). Достаем шарики из холодильника, конец каждой палочки опускаем в расплавленный шоколад и вставляем в шарик. Опускать палочку в шоколад нужно для того, чтобы шарик лучше зафиксировался на палочке. Отправляем шарики с воткнутыми палочками в холодильник. Когда шоколад застыл можно приступать к глазурированию. Конфеты по одной поливаем расплавленным шоколадом, ждем пока часть шоколада стечет, если есть желание сразу украшаем. Фиксируем наши кейк-попсы в вертикальном положении. Я вставляла в кусок пенопласта. Читала, что некоторые фиксируют кейк-попсы в батоне белого хлеба. Когда делала кейкпопсы на трубочках для коктейля, то в пенопласт я сначала вставила зубочистки и уже на них надевала палочки с кейкпопсами. Очень удобно! Всю конструкцию ставим в холодильник до застывания шоколада. Я оставляю на ночь. А потом на праздничный стол, и угощаем гостей Приятного аппетита!

Посмотрите еще 20 записей на эту тему

Ольга

Мама двоих (12 лет, 9 лет) Санкт-Петербург

Класс! Спасибо за подробности! Ребенку на 2 годика буду делать через неделю. Сегодня эксперементирую предварительно на остатках бисквита ))) На 220 г бисквита - 5 полных чайных ложек сгущ.молока Рогачевского (на мой вкус оно самое вкусное). Получились отличные крепкие шарики. Пока стоят в холодильнике. А сколько им примерно стоять? Кстати, отлично плавится Особый шоколад (Крупской). Я с ним очень часто ганаш для обмазки тортов делаю.

15.05.2016

Ответить