В этом году в качестве подарков дарила пряничные домики - и вкусно, и красиво, и настроение праздничное дарит, в общем не подарок, а сплошная радость.
Вот фотографии тех, что успела сфотографировать:
Ещё один домик и рецепт под катом
С подсветкой вообще сказочный вид:
Рецепт теста:
Мука пшеничная - 500 г
Масло сливочное - 150 г
Сахар - 150 г
Мед - 3 столовые ложки
Яйцо куриное - 2 штуки
Имбирь молотый - по вкусу
Корица молотая - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу
Цедра лимона/апельсина - 2 столовые ложки
Глазурь:
Сахарная пудра - 250 г
Белок 1 яйца
Сок примерно половины лимона
1. Просеять муку и специи в глубокую миску. Масло порезать мелкими кубиками, смешать с цедрой и энергично перетереть с мукой до состояния влажного песка или хлебной крошки.
2. Сахар слегка взбить с яйцами, добавить жидкий мед. Влить этот коктейль к мучной смеси и замесить тесто. В результате должен получиться коричневатый лоснящийся комок. Готовое тесто завернуть в пленку, немного сплющить и положить в холодильник как минимум на час. С охлажденным тестом проще работать.
3. Раскатать тесто на столе застеленном пергаментом, так при транспортировке на противень детали не потеряют форму. Готовый пласт должен быть толщиной около 5 миллиметров, не больше.
4. Вырезать детали по шаблонам, снять лишнее тесто с пергамента. Перенести бумагу с деталями на противень и выпекать 12–15 минут при 180 градусах, пока они не станут золотистого цвета.
5. Делаем глазурь - взбить белок постепенно добавляя сахарную пудру, добавить сок лимона
Детали проще украшать глазурью до начала сборки. Все детали соединяются той же глазурью - соединяемые детали промазываются в месте стыка и прижимаются друг к другу.
Небольшая хитрость при соединении стен домика - можно использовать не очень тугую канцелярскую резинку, тогда стенки не разъезжаются, прижимаются плотно. Всё просто - соединяете четыре стенки и надеваете резинку, после этого можно подкорректировать наклон стенок, чтобы все было аккуратно и ровно.
Шаблоны я в итоге нарисовала сама на основе тех, что уже есть в сети. Собственно вот и они, первая:
вторая:
третья:
четвёртая:
Каждую картинку необходимо распечатать на листе А4 формата, вырезать все детали.
