Девочки, знаете ли Вы почему наш любимый пирог называется "Шарлотка"?
Данный десерт, наверняка, умеет делать каждая уважающая себя хозяйка. Своё название яблочный пирог получил в честь жены Георга III английской королевы Шарлотты, которая в 18 веке считалась покровительницей производителей яблок.
В то время в Англии шарлотт был одним из вариантов пудинга,который готовили в специальной форме из бисквитного печенья или кусочков хлеба. Принципиальное изменение рецептуры произошло благодаря знаменитому французскому повару Мари Антуан Карему.
Каждая из нас бережно хранит свой рецепт Шарлотки. Мой рецепт:
Тесто
250 гр муки
170 гр сахара
3 яйца
2 ст.ложки апельсинового сока
4 ст.ложки овсяных хлопьев (быстрого приготовления)
+1 крупное яблоко
Что делаем:
Хорошо взбиваем яйца с сахаром. Добавляем по-немногу муку (продолжаем взбивать). Затем добавляем две столовые ложки апельсинового сока и овсяные хлопья. Всё перемешиваем и оставляем на 15 мин, чтобы хлопья немного набухли. Яблоко очищаем от кожуры и режем на тонкие аккуратные ломтики. Разливаем тесто по формочкам и убираем в духовку на 20-25 минут (температура 180С). Девочки, можно выпекать и в одной большой форме, тогда время в духовке 35-40 минут.
Поделитесь Вашей шарлоткой:)
