Овсяные кексики с изюмом

Поделюсь одним из наших любимых рецептов домашних кексиков:

Для приготовления шести кексиков нужно:

1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления

1 стакан кефира

1/2 стакана растительного масла

1/2 стакана сахара

1 яйцо

1 стакан муки

щепотка соли

сода, лимонный сок

Все ингридиенты перемешиваем, можно добавить пакетик ванилина, изюм, курагу, орешки - кто что любит. В формочки выкладываем пергаментную бумагу, тесто. Выпекать в разогретой духовке 180* примерно 20 минут, пока не зарумянятся. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Кексики получаются рассыпчатые, как в детстве. :)

Приятного аппетита и хорошего дня! :)

PS за вкусный рецепт кексиков спасибо Маше!