Перерыла весь интернет в поисках подходящего для себя низкокалорийного, но полезного десерта. В итоге, собрав с миру по нитке, приготовила такой десерт, руководствуясь своей фантазией.
рецепт под катом
Состав:
замороженная красная смородина - 200 г
творог обезжиренный - 250 г
кефир 2,5% жирности - 200 г
желатин - 10 г
желирующая смесь "Желинка" 1:1 (сахар, пектин, лимонная кислота) - 20 г
сахарная пудра - 50 г
сахар - 100 г
вода - 50 г.
Приготовление:
1. Замороженные ягоды разморозить, отделить от веточек, промыть, добавить сахарную пудру, измельчить погружным блендером до консистенции пюре. (При желании можно протереть через сито, чтоб не было косточек)
2. Добавить в смородиновое пюре желатин, размешать и оставить на 3-5 минут, нагреть и продолжать размешивать до полного растворения желатина. Не кипятить. Оставить остывать до комнатной температуры.
3. Пока займемся творогом. Творог смешать с кефиром, добавить сахар и перемолоть в блендере до однородной пастообразной массы.
4. В творожно-кефирную массу влить пюре с желатином, перемешать, взбить.
5. Отдельно в теплой воде развести "Желинку", размешать и растереть ложкой, чтоб не было комочков и добавить в общую творожно-смородиновую массу. Опять взбивать минуты 3-5.
6. Разлить десерт по креманкам, стаканчикам или др. емкостям. Поставить в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!
