Что то нашло вдохновение и решила я тортик приготовить.Выбор пал на всеми любимый Панчо.И так: Бисквит: 6 яиц взбила до стойкой пены с пол стаканом сахара,не переставая мешать постепенно вводим муку(2ст) с разрыхлителем(5гр.)Полученную смесь выливаем в смазанную сливочным маслом форму и выпекаем 1 час.Как только бисквит будет готов,ставим остужать и делаем крем.800 гр.сметаны(30%) взбиваем со стаканом сахара.Далее остывший бисквит разрезаем на три коржа,первый как основа,два других режем на квадратики.Выкладываем пирамидкой и заливаем кремом.Сверху поливаем глазурью. И вот что получилось: 
Тортик необыкновенно вкусный,домашние съели за один присест.Буду готовить еще.Только вот сметанку надо брать 30% не меньше,а то крем жидковатый получается(я брала 25%)
Тортик.
Я сметану 15-20% всегда брала, отлично получается. А вот густую один раз взяла, 30% кажется, так она не стекала как нужно, не понравилось.
Вот мой такой был первый, потом ещё раз 10 сделала и надоел.
Ступино
Красивый тортик у вас)А сколько по времени примерно вы крем взбивали?
Минут 7 наверно. Больше нельзя, а то если перебить, то он совсем никакой становится, то ли как вода, то ли чего не помню. Я вот по этому рецепту делала: http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1060474?srcid=12177819
Я тоже все хочу загуститель купить. В этом торте он не особо нужен так как сметана должна быть жидковатой, что бы она стекала, подбирать и снова поливать. Тогда она загустевает постепенно прямо в процессе и естественно ложится на торт. А то густой я тогда делала, она не стекала, пришлось обмазывать и получилось не очень красиво.
Кемерово
Сама недавно узнала от профессионала в выпечке сладостей, что качественная сметана даже невысокой жирности (15%) взбивается в густой крем, просто нужно подольше взбивать. А еще сметана "Простоквашино" 20%-25% жирности очень хорошо взбивается.
Ступино
Вот и я брала Простоквашино 25% и взбивала оооооочень долго,все равно жидковат крем получился.
Кемерово
Я тоже торт пекла и взбивала крем из этой сметаны, но, видимо, маловато. И моя знакомая сказала, что эта сметана хорошо взбивается. В следующий раз попробую подольше.
