Солянка с креветками имеет особый, неповторимый вкус!
Ингредиенты:
лимоны - 1/2 штуки, бульон куриный - 4 стакана, сметана - 4 ст. ложки, каперсы - 1 ст. ложка, маслины - 12 штук, томатная паста - 2 ст. ложки, масло растительное - 4 ст. ложки, лук репчатый - 1 штука, огурцы соленые - 2-3 штуки, креветки - 400 граммов, зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка, лавровый лист - 1/2 штуки, перец черный горошком и соль - по вкусу.
Способ приготовления:
Креветок сварите, очистите, мякоть нарежьте кусочками. Лук нарежьте полукольцами, слегка обжарьте на части масла, добавьте томатную пасту и жарьте еще 10 минут. Огурцы нарежьте соломкой и припускайте в небольшом количестве бульона 10–15 минут.
В кипящий бульон положите подготовленные огурцы, лук, каперсы, соль, перец и варите суп 5–10 минут. В конце добавьте лавровый лист, заправьте солянку сметаной и доведите до кипения.
При подаче в солянку положите кусочки вареных креветок, маслины, ломтики лимона. Посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!