В поисках новых вариантов приготовления первых блюд наткнулась случайно на данный рецепт - грибной крем-суп с сухариками. Приготовила. Умели всю кастрюлю втроем - я, дочь и муж! Настолько вкусно и необычно получилось! Делюсь с вами рецептом.
Для начала хотела бы уточнить, что готовила суп на курином бульоне. Конечно, так наваристее и питательнее, но сдается мне, что и на воде суп получится вкусным, благодаря грибам и сыру.
Ингредиенты: Грибы шампиньоны 300 гр, картофель 1-2 шт, лук репчатый 1 головка, морковь 1 шт, сырок плавленый 1 шт, сливки 15% 150 мл, свежая зелень и специи по вкусу, сухарики со вкусом сыра или грибов 50 гр.
Итак, грибы помыть, порезать пластинками и обжарить на сковороде. Лук почистить, порезать кубиками. Морковь потереть на терке. Зелень порубить мелко. В кипящий бульон всыпать порезанный кубиками картофель и варить 10 минут. Затем добавить лук и морковь, растопить сырок, варить еще 10 минут. Засыпать грибы, влить сливки, посолить и оставить на плите еще минут на 10. Выключить плиту и дать супу слегка остыть. Взбить блендером суп в однородную массу. Перед подачей посыпать зеленью и добавить в тарелку сухарики. Грибной крем-суп готов, приятного аппетита!
