Фуршет на бильярдном столе!! Помогите!!!

Девочки, нужны советы коллективного разума, ибо, мой мозг уже кипит!!! У мужа юбилей в январе, 35 лет. Праздновать не хочет, так что я решила устроить ему сюрприз-тематическую вечеринку в загородном доме, куда у меня есть доступ. Будет ведущий, муз программа-но тему пока не определили еще, на след неделе все решится. Хватит лирики, к делу.

Фуршет планирую делать в бильярдной, собственно, на самом столе все и организовать. Есть небольшая барная стойка, холодильник, микроволновка, столовая на первом этаже. Собственно, прошу помощи, точнее, советв и идей по организации. Мероприятие будет оч бюджетное, оплачивать буду все сама, а я уже 3 года в декрете без доходов, поэтому готовить все планирую сама. Тк повторюсь, это сюрприз, у меня будет не так много времени и мало помощников. Гостей будет 20-25 человек, в основном, все по парам, возраст 30-40 лет. Публика искушенная, не хочется ударить в грязь лицом. Алкоголь-практически все пьют виски, включая дам. Компания веселая, хоть и искушенная по жизни, не слишком притязательна. Ну, те омаров с лобстерами там ожидать никто не будет. Помогите составить меню на фуршет, и предложите свои идеи, как это все можно на бильярдном столк расположить. Вернусь к алкоголю, тк он, в основном, крепкий, думаю, нужно побольше мЯсного, а то боюсь, с такого количества мужиков, канапе/бутеры разлетятся на раз-два. Но мне пока в голову кроме мини-шашлычков на шпажках и мини-жюльена в тарталетках/фольгированных формочках не приходит. Еще есть вопросы, можно ли "горячее" выставить сразу на стол, чтобы его ели холодным?? Будет ли уместно использовать одноразовую посуду, например, черную квадратную??? Нужны ли на импровизированном столе цветы/свечи? Из сладкого-будут капкейки на стойках(их планирую сделать сама). Если еще плставить этажерки с фруктами-конфетами, не будет громоздко??? Могу наделать всяких подставочек и под канапешки-тарталетки, нужно ли??? И главный вопрос, за сколько до начала банкета можнл накрыть стол,чтоб ничего не заветрилось??? Можно ли накрыть стол и, извиняюсь за тавтологию, накрыть его тканью, например??? Буду рада вопросам и особенно проедложегиям. Прошу прощения за множественные опечатки-пишу с телефона