Интереснейший вариант приготовления печенки.
Ингредиенты:
печенка говяжья - 450 г, картофель вареный - 4 шт., мука пшеничная - 2 ст. ложки, яйцо - 1 шт., сухари панировочные - 3 ст. ложки, лук репчатый - 1 головка, морковь - 1 шт., сыр голландский тертый - 4 ст. ложки, масло растительное - 2 ст. ложки, зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки, перец красный молотый, соль.
Способ приготовления:
1. Лук и морковь нарежьте соломкой и обжарьте на части масла до прозрачности лука.
2. Картофель нарежьте ломтиками, выложите в форму, смазанную маслом. Сверху положите обжаренные овощи.
3. Печенку нарежьте порционными кусками, слегка отбейте, посолите, поперчите, запанируйте в муке, затем обмакните в яйцо и запанируйте в сухарях.
4. Обжарьте печенку на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
5. Выложите печенку в форму поверх овощей и запекайте 20 минут. В конце запекания посыпьте тертым сыром.
6. При подаче оформите зеленью петрушки.
Приятного аппетита!