Медовый торт "Дамский каприз" с заварным кремом

Вкусный, нежный и очень медовый торт. Готовится довольно легко и из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

Коржи:

Яйца - 2 шт.

Мед - 2 ст.л.

Сахар - 1 стакан

Сода - 2 ч.л. (гасить не надо)

Масло сливочное - 100 гр.

Мука - 3 стакана (примерно)

Крем:

Молоко - 2 стакана

Яйца - 2 шт.

Мука - 2 ст.л с горкой

Сахар - 1 стакан

Сливочное масло - 60-80 гр.

Приготовление:

В первую очередь приготовим крем. Для этого смешаем в миске 1 стакан молока с яйцами и мукой, разобьем комочки миксером. В кастрюльке смешаем второй стакан молока с сахаром и доведем до кипения на плите. Затем тонкой струйкой вольем в кастрюльку молочно-яично-мучную смесь и при постоянном помешивании доведем до загущения. Снимем с плиты и оставим остужаться. В слегка теплый крем вобьем 60-80 гр. размягченного сливочного масла и смешаем до однородности миксером.

Для приготовления коржей положить все продукты в чашку и на водяной бане довести до полного растворения (примерно пять минут).

Добавить половину стакана муки и тщательно мешать еще минуты две на водяной бане.

Затем снимаем с водяной бани, добавляем еще 2,5 стакана муки (возможно, муки понадобится больше), тщательно вымешиваем.

Делим тесто на 6 частей. Каждую часть раскатываем на посыпанном мукой столе и вырезаем тарелкой круг.

Переносим круг вместе с обрезками на посыпанный мукой противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания (примерно 6-7 минут).

Таким образом испечь все 6 коржей. Прослоить готовые коржи заварным кремом.

Обмазать бока кремом.

Обрезки измельчить в крошку. Я сделала это в блендере. Обсыпать верх и бока торта получившейся крошкой.

Поставить в холодильник на несколько часов для пропитывания коржей. Приятного аппетита!