НЕ могу найти информацию в интернете никак.
При какой температуре лучше варить куриный суп, тушить овощи и т.д., чтобы сохранить полезные свойства продуктов.
Время приготовления и температура приготовления - какие выставлять в мультишефе.
Особенно интересует мнение владельцев индукционных мультиварок (кукко, борк).
Москва
У меня борк. Довариваю суп на мультишефе, ставлю 95 градусов на 25 минут. Но в основном пользуюсь стандартными программами
Москва
Москва
Волгодонск
Я обычно вторые блюда — мясо с подливой, тефтели в соусе и пр. готовила при 120 градусах минут 30-40 — обалденно получалось — мясо снизу поджаривается, а соус остаётся жидким, не выпаривается, не пригорает. Самая любимая была функция.
Спасибо Виктория! По мясу буду пробовать.
Сижу ищу информацию об овощах. Пишут: Овощи лучше готовить быстро при высоких температурах. А какие температуры, на сколько по времени выставлять — не понятно.
Вот завтра хочу сварить суп куриный обыкновенный. Понятно, сколько он варится в простой мультиварке. А вот в мультиварке с индукцией и под давлением время приготовления небольшое. Но какое? В рецептах — не нашла. В интернете — молчок. Куча инфы про простые мультиварки. Про эти — ни слова..и у них на сайте тоже.
Придется, видимо, методом проб и ошибок.
Москва
Москва
у меня уже несколько лет борк u-700 и большую книгу рецептов мне дали к ней в подарок при покупке. Во всех рецептах супы готовятся на режиме тушение, ничего не переваривается. Можно конечно извратиться и бульон сварить отдельно, но супы и так прекрасно получаются. Режим м-в обычно используется для приготовления вторых блюд и выпечке.
Спасибо.
В режиме тушение за 30 мин курица в борке разварилась очень сильно. В другой мультиварке (обычной, не индукции, без давления) за 40-50 минут варилась на отлично.
Вот я и ищу рекомендации по времени варки овощей и мяса(курицы). Книга рецептов тоже есть, но в ней нет инфы про температуру приготовления.
Я помню, читала где-то : овощи в индукции варить при такой-то температуре и таблица- сколько каждый продукт готовить и при какой температуре, чтобы оптимально сохранить все полезные свойства. Как лучше тушить например, морковь? При высокой температуре быстро или температуру поменьше и подольше. В интернете не могу найти.
