Уже наверное многие пробовали этот сыр, нам очень понравился, обязательно буду делать еще и еще!!!!!!!!!
Ингредиенты :
яйцо 3 шт. (у меня было 2)
кефир 250 гр.
молоко 1 литр.
соль- 1 столовая ложка.
Приготовление:
Выливаем в кастрюлю молоко и ставим на плиту- доводим до кипения. Тем временем взбиваем яйца, добавляем соль и выливаем всё это в стакан кефира. Перемешиваем.
Как только молоко в кастрюле закипело выливаем туда кефир с яйцами и солью и доводим до кипения, помешивая. 15 минут варим на медленном огне, тоже помешивая. Пока не появятся хлопья! Далее вываливаем всё в дуршлаг, чтоб сыворотка стекла.
Накрываем сверху чем-нибудь и ставим пресс! я накрыла тарелкой и поставила сверху баночку с медом.
Даём стечь и убираем в холодильник!!!
сыр получается очень нежный! С 1 литра молока у меня получилось 320г сыра))))
Домашний сыр
Скажите пжл, я варила уже 2 раза,но у меня не получается как у вас такой плотный,а больше как омлет.Делаю все по рецепту,огонь маленький.
0
02.04.2015
Ответить
Тугулым
а не сильно солёный получается с 1 столовой ложкой соли?
0
01.04.2015
Ответить
Тугулым
вот я и подумала столовая ложка......я на мультиварку супа 1 ч делаю
0
01.04.2015
Ответить
Выборг
на вкус и цвет, я тоже не очень-то соленое люблю, но в рецепте все в меру, если сомневаетесь, можете взять половину ложки
0
02.04.2015
Ответить
Я вчера сразу пошла его варить, но очень яичный вкус получился, всё равно вкусный. Теперь буду экспериментировать с добавками))
0
02.04.2015
Ответить
Екатеринбург
А он интересно плавится? Ну например если делать горячие бутеры или пиццу
0
02.04.2015
Ответить
Москва
получается по вкусу адыгейский сыр, думаю что плавить его не стоит....т.к. он творожный.
0
03.04.2015
Ответить
Екатеринбург
Спасибо)))) у нас сыр так в прикуску только я ем, а другие только на горячих бутиках и в пицце((((
0
03.04.2015
Ответить
Тольятти
А нам не понравился сыр.Как омлет пресованный да и соли многовато.
Может что то не так сделала.А точно варить надо 15 мин.?Или сразу снимать. У меня сначала как хлопья стали появляться масса была больше похожа на сыр.А поварив 15 мин хлопья стали мелкие.Было видно что сыр уж из этого не получится.Вобщем поправьте что я не так сделала.Добавляла 2 яйца и всё как в рецепте.
1
02.04.2015
Ответить
Выборг
если Вы варили на сильном огне, то хватило бы 5 мин, но если маленький, то 15. все должно получиться, но много зависит и от используемых продуктов. у меня обычно оладики пышные, но если кефир неудачные, то как блинчики получаются, при чем резиновые
0
02.04.2015
Ответить
Я тож вчера сварила. Тоже положила 2 яйца, но мне показалось сильно яйца чувствуются,поэтому в следующий раз одно добавлю. И травок каких-нибудь насыплю)))))
0
02.04.2015
Ответить
Выборг
у меня получился молочный вкус, ведь много зависит от кефира и молока
0
02.04.2015
Ответить
Да вроде бы все приличное, местное, свежее. Все равно варить буду, это лучше чем сыр из магазина)
0
02.04.2015
Ответить
Луга
СУПЕР ВКУСНЯШКА!!!!! в следующий раз только зелени хочу добавить немножко!!!
0
11.04.2015
Ответить
Видное
Спасибо, вкусно! Буду еще делать, правда верилось минут 30-40, и маленький огонь.
0
03.04.2015
Ответить
Москва
А есть можно сразу как остынет? И сколько держать под прессом?
0
01.04.2015
Ответить
Выборг
под прессом стояло где-то минут 30-40, потом в холодильник поставила, ждали папу с работы, остывший вкуснее
0
02.04.2015
Ответить
он похож на адыгейский?...уже хочу)))
0
01.04.2015
Ответить
Выборг
я адыгейский не ела, не могу сравнить, а вот отдаленно на брынзу чем-то похож
0
02.04.2015
Ответить
