Готовила бисквит всего третий раз в жизни.Не поднялся он.Два раза поднимался,а в третий не захотел.
рецепт такой .6 яиц 10 ст.л сахара,10 ст.л муки с горкой.белки взбиваю,подсыпаю сахар.желтки муку вмешиваю венчиком.в форму 28 см,в подогретую духовку.Дверцу никто не открывал.
единственное,в этот раз я желки по однному добавляла в белки взбитые,и и взбила их потом вместе.когда муку ложила вся смесь опала так сильно.вот что не так?укажите на ошибки.
и почему у меня всегда на бисквите получается сверху жестковатая корочка?пеку сначала на 180 10 мин,потом на 160.
