Рецепт и фото под катом
Ингредиенты:
Тесто:
450 грамм муки
2 яйца
1 ч.л. соли
50 мл. растительного масла
160 мл. воды
Начинка:
1 кг. картошки
2 лавровых листа
черный перец горошком
стебельки укропа
соль по вкусу
укроп
Приготовление:
Тесто:
Смешиваем все ингредиенты и замешиваем тесто. Я замешивала в хлебопечке. Время замеса - 20 минут.
Начинка:
Варим картофель с добавлением лаврового листа, черного перца горошком и стеблей укропа. Готовый картофель отцеживаем, оставляем немного жидкости. Пропускаем через пресс и добавляем 1/2 чашки картофельного отвара. Перемешиваем, добавляем соль и измельченный укроп. И снова перемешиваем.
Вареники с картошкой и укропом:
Тесто раскатываем, стаканом вырезаем кружочки. В центр каждой лепешки выкладываем начинку и защипываем края, формируя вареник. Готовые вареники варим в кипящей воде 7 минут.
