Домашний квас из ревеня.
Напитки, коктейлиКто не знаком ревень-это такая большая трава, растет кустом, похож на раскидистый лопух, в пищу употребляют мясистые стебли, они имеют приятный кисловатый вкус.
В детстве-это был коронный дедушкин напиток, помню,как с приходом лета в холодильнике поселялись бутылки с квасом, которые нельзя было трогать, во избежании взрыва пенного напитка, только с благоговением переворачивать)))
Теперь его готовлю я. Летом в жару-это, как никогда актуально.
На 4 литра кваса нам нужно взять 5-6 стеблей ревеня
Чистая вода 4 литра +стакан (это количество впитаем ревень)
250 -300 гр. сахара (не пугайтесь приторно не будет точно)
горсть изюма
1. ч.л. без верха сухих дрожжей
Приготовление.
Этап 1
Ревень моем и режем на кусочки(чистить не нужно) воду кипятим, опускаем кусочки в кастрюлю выключаем газ, закрываем крышкой и оставляем на сутки.
Этап 2
вынимаем весь ревень, можно процедить, добавляем сахар, дрожжи, промытый изюм (по желанию можно добавлять свежую мяту) Оставляем в теплом месте на двое суток
Этап 3
Разливаем квас по бутылкам (лучше темный пластик)попробуйте жидкость на вкус, можете добавить еще немного сахара прямо в бутылку и кладем их в холодильник (не ставим-кладем, не трясем у дедушки случались казусы-взрывной был квас))) пить можно через сутки, но более газированным он становится через пару дней, хранится долго.
Для меня-это хорошая альтернатива газировке, которую никто у нас не любит.
Жаркого всем лета!
Oksen
ХЕхе...а я только на выходных узнала ,что такое ревень ,муж дома компот варил из него.Я только с лопухами фоткалась))) 
18.06.2015
Ответить
♔Зефирная королевишна♔ (tasya)
Какая ты красивая))) лопухи знатные, попробуйте квас сделать
18.06.2015
Ответить
Алиса23
Ой,здорово как!Надо попробовать)Ни разу не пила)А какой он по вкусу?как квас?
18.06.2015
Ответить
♔Зефирная королевишна♔ (tasya)
Кисло-сладкая газировка, нравится почти всем,но пока не попробуешь не узнаешь, моей половине он кажется кислым, а я стаканчик в день за милую душу)
18.06.2015
Ответить
Юлия❀
Красиво как!И вкусно,видно,очень!Только я и знать не знаю,что это за трава такая,может и в моём огороде есть такое... Надо,надо поискать )))
17.06.2015
Ответить
вот такой куст, может и растет) 
Натали
Обожаю ревень)И по такому принципу делаю квас из ржаного солода или яблок. Тоже очень вкусно)
17.06.2015
Ответить
♔Зефирная королевишна♔ (tasya)
Я бы хотела сделать хлебный квас, ни разу не готовила
17.06.2015
Ответить
Аксиния
Ревень продается?? Я с детства его так рвала всегда) Ты свой где берешь ?
17.06.2015
Ответить
♔Зефирная королевишна♔ (tasya)
На даче растет выслать бандеролькой?, я видела на рыночках бабули продают
17.06.2015
Ответить
Аксиния
Ой, вышли , уж больно рецепт мне понравился) если серьезно, нигде не попадался в продаже, буду бабушек искать.
17.06.2015
Ответить
♔Зефирная королевишна♔ (tasya)
Если есть знакомые с дачей попробуй спросить, его обычно не используют, так что поделятся.
17.06.2015
Ответить
Spinne
Спасибо большое за рецепт, добавлю себе.Я большой любитель ревеня, просто обожаю варенье и компот из него. Но этот рецепт еще не пробовала, спасибо!
17.06.2015
Ответить
♔Зефирная королевишна♔ (tasya)
Не за что! А я вот не пробовала ни компот ни варенье, поделитесь рецептом варенья.
17.06.2015
Ответить
Spinne
Я, к сожалению, не знаю, у меня мама всегда варила :)Завтра у нее спрошу и вам передам!
17.06.2015
Ответить
Spinne
Ко мне тоже! :)
Примерно узнала, но она говорит, что делает все на глазок и варит как обычное варенье.
Кило сахара, кило нарезанного, почищенного ревеня и два стакана воды.
Сделать сироп и в сироп кинуть ревень, довести до кипения, потом дать остыть и так раза три.
У нас на даче стройка была и из-за этого ревень весь исчез, сейчас пытаюсь его насадить, но это дело долгое, пока еще он разрастется в достаточном количестве для варений, кваса и компота...
18.06.2015
Ответить
♔Зефирная королевишна♔ (tasya)
Ооо, спасибо большое!!! Можно выкопать и кустом посадить, может кому-то не нужен
18.06.2015
Ответить
Spinne
На здоровье! :) Да мы вот у соседки взяли загибающийся куст, у нас он обрадовался и зацвел. Но вот сейчас жду семян, чтобы собрать и посеять. Да еще и в магазине нашла семена ревеня, тоже посеяла, но процесс все равно долгий :) У нас раньше была целая полянка ревеня, и так ели (целой детской компанией) и варенье на зиму и компоты каждый день.
18.06.2015
Ответить