Кулинарные мастерицы, прошу вашей помощи и советов. Привезли мне малины 5 кг, купленной на рынке. Хочу сварить варенье, знаю что заморозить лучше, но мои домашние не будут в таком виде ее есть. Хотят варенье есть зимой при простуде! Лечиться так сказать, вместо аспирина)))
Никогда не варила варенья. Нужно ли мыть ягоды, так как есть немного помятые и с пушком или перебрать их. Нужен рецепт, чтобы на ночь сахаром не пересыпать, так как завтра на работу на целый день, и без весов так как их нет. Есть ещё мультиварка Панасоник, может можно в ней?
Спасибо, кто помог.
Малиновое варенье
Владивосток
Перебрать лучше. На 1 кг ягоды 1 кг сахара. Закипело и все. Я так всегда делаю
0
19.07.2015
Ответить
Москва
Спасибо большое! Закипело и разлить по банкам, а то пишут снять плёнку и ещё раз прокипятить.
0
19.07.2015
Ответить
Актобе
я вообще не варю))просто сахаром пересыпаю -чашка малины-чашка сахара(можно сахара меньше),хорошо перемешиваю и в банки.в холодильник.еще компот сегодня первый раз делала.а еще с малины вкусный ликер получается-обалденный)))каждый год делаю)))
0
19.07.2015
Ответить
Старая Полтавка
Компот из малины отличный!!! Я делаю — засыпаю ягоды на треть в стерилизованные банки, заливаю кипятком, стоят минут 20,затем сливаю в кастрюлю, добавляю сахар из расчета 100 гр. на литр воды, даю закипеть,сливаю обратно и закручиваю.
0
19.07.2015
Ответить
Москва
Спасибо большое! Идём за 3х литровыми банками, сделаю по вашему рецепту!
0
19.07.2015
Ответить
Актобе
малина своя но я мою))) я делаю 2литровые банки-мою банки,складываю туда малину,насыпаю сахар(сахара 200гр,можно меньше),закрываю крышкой-ставлю стерилизовать .10-15мин.стерилизую-достаю,заливаю кипятком и закрываю ключом.и укутываю )))
0
20.07.2015
Ответить
Москва
Я тоже, но мои не любят замороженные ягоды( попробую часть перетереть и заморозить. Может вкусы изменются к зиме)
0
19.07.2015
Ответить
Они будут,как свежие и похожи на варенье, только с витаминами, сахар можете по своему вкусу добавлять, а можно и мед.Зимой нам все за счастье будет)
0
19.07.2015
Ответить
Москва
Ага) уже вкус чувствую ммм) малинка с творогом, оладьями,блинами)
0
19.07.2015
Ответить
Да, я тоже представляю,как буду благодарна себе)))
0
19.07.2015
Ответить
Волгоград
сахар,малина 1:1 оставить на сутки в холодильнике,пробить блендером,разлить по стерилизованным банкам,закрыть покипяченными закручивающимися крышками.Хранить в холодильнике
0
19.07.2015
Ответить
В инструкции может по другому будет написано, посмотрите.
0
19.07.2015
Ответить
Москва
Весы на даче остались, чем бы измерить вес, как вы думаете гранёным стаканом можно измерить?
0
19.07.2015
Ответить
Монреаль
Я делаю варенье (или это уже не варенье) быстро; минуту поварила после закипания и все. Сахара сыплю мало, на глаз, чтобы получилось кисленькое. Храню в само закрывающихся банках ikeа. Только банки нужно хорошенько простерилизовать перед этим, и варенье наливать буквально кипящим.
0
19.07.2015
Ответить
Самара
очень вкусно в прошлом году оказалось просто перетертая блендером малина с сахаром.
я делала 1:1, к весне 1 из баночек забродила, думаю надо чуть больше сахара класть
и да — банки и крышки стерелизовать и хранить сей десерт в холодильнике
мне почему то видитсяя такой сырой вариант более полезным и витаминным
0
19.07.2015
Ответить
Монреаль
Количество сахара не влияет на брожение. Наоборот, если сахара положить больше - получится больше алкоголя))
0
19.07.2015
Ответить
Дубна
Самое вкусное лекарство и лакомство в холодное время года -- перетертая малина с сахаром. Харним это добро в обычных контейнерах в морозилке. Самое интересное, что она не замерзает. В любое время достаешь из морозилки или камеры и сразу "на стол".
0
19.07.2015
Ответить