никак не подружусь
Юмор на кухнену не мое это..,не мое...напала на меня сегодня страсть готовить...да не просто готовить...а много...пирожки,мафины, суп, второе....ну суп и второе ладно-нормально все...но выпечка...выпечка меня доканала...ну никак я с духовкой не подружусь...все что должно подняться-у меня опускается, все что должно за 15 мин пропечься, а пеку час-а всё равно все сырое...короче...решила мужу сделать пирожки,..все подготовила ( а время то 23) и поняла что обычной муки нет...приглось делать с овсяной...на мой вкус гадость редкостная проучилась, муж сказал норм-с супом самое то...дальше...стала делать творожные чипсы...забыла про них-сгорело все нафиг...ну и мафин творожный...там надо было по формочкам...я залила все в одну...50 мин держала ( а надо было 35) он всё равно внутри не готовый...рукожопство не исправить(((( хнык хнык
Катя
Я раньше тоже с выпечкой не дружила) началось все с маффинов, приготовила по этому рецепту и так они мне понравились, что наверно год только их пекла) а потом начала расширять ассортимент и с опытом все и пришло) но маффины до сих пор самые любимые у нас)
28.07.2015
Ответить
Елена
Главное опыт))) пробуйте и все получаться будет. У меня раньше тоже с выпечкой были проблемы. Да и сейчас со сложными рецептами не лады 😁. Но я не отчаиваюсь))) стало что-то получаться. Например, творожная запеканка сыну стала получаться как она должна быть только с 3-4 раза)))
28.07.2015
Ответить
Юлия
у нас раньше выпечка вообще только покупная была либо мамина :)) с духовкой вообще никак — вторые блюда, мясо — да, а выпечка — руки не оттуда. в итоге когда мультиваркой пользоваться начала потихоньку и с выпечкой подружилась. у меня редмонд мастерфрай 91, есть спец.программы "выпечка", "пицца" и даже "хлеб". покрытие в чаше путячее, кексы, пироги, бисквиты отличные получаются, а на сковороде которая в комплекте сырники, оладушки, дрожжевые блинчики пеку/жарю. хлеб пару раз делала, пышный, сдобный с магазинным не сравнится. если есть мультиварка попробуйте в ней повыпекать, если программа есть или хотя бы мультиповар.
28.07.2015
Ответить
Евгения
ой, я по выпечке такая же неумеха, ваще никак не получается... делаешь все по рецепту ни шагу вправо/влево а не фига не выходит, либо не поднимается, либо не пропекается)) я уже решила ничего не делать нового, т.к. просто тупо жалко бешеного кол-ва продуктов в помойку(( и каждый раз смортишь, закладки добавляешь а приготовить боишься... а то как всегда
28.07.2015
Ответить
Юлия
овсяная мука более тяжелая. Тесто не поднимется так, как с белой (надо дополнительно на расстойку ставить) + вкус специфический, весьма на любителя. чтоб не забывать — изобрели таймер.маффины если в одну форму слить, не угадаешь, сколько печь. надо периодически тыкать спичкой. как сухая будет — значит готов.Это не рукожопство, и это легко исправить. Проблема как раз в том, что вы сразу много всего затеяли. и поэтому просто не успели отследить все. Это лечится.Просто пробуйте готовить за раз что-то одно. Ну суп-второе не в счет, раз получается. сегодня — творожный маффин. и сосредоточьтесь полностью на нем. завтра — чипсы. послезаврта еще какие-нибудь пироги. так и с духовкой проще подружиться будет, и нервы сэкономите.)))
28.07.2015
Ответить
Maria
таймер есть...он сработал...я в это время тесто месила...думаю ща доделаю-и вытащу))) и вообще забыла что у меня там эти "чипсы"....так как в духовке еще и творожный кекс стоял-они выпекаются одинаково по градусам....
28.07.2015
Ответить
Юлия
ну тогда проблема чисто в человеческой природе, а вовсе не в рукожопости. Просто нереально столько процессов одновременно контролировать.)))
28.07.2015
Ответить
GalA
я сама к духовке долго привыкаю. на старой квартире что не испеку — какашка, есть не возможно. муж даже не пробовал. я пекла чтобы испечь, ради процесса)) есть — никто не ел, выкидывали) а теперь вот на новой духовке натренировалась, пару раз получилась фу, потом намострячилась) успехов!!
28.07.2015
Ответить
Надежда
начнем с конца, вот мафин, тот что залила весь. Например, есть когда снимают температуру до 160 и выпекают некоторое время и только потом поднимают до 180...не знаю, как в том рецепте, но зачастую так, или фольга от пригорания сверху, когда зарумянилась корочка и ждем выпекания внутри. Деревянная палочка для проверки пропекания. Если налипает-сырое (за исключением, творожного манника, и других консистенция).Овсянка, ну тут все сказано, сама отошла от рецепта, так что и результат может быть неожиданным. Забыла про чипсы. Заведи таймер.А вообще, все нарабатывается опытом, ошибки учат. Так что не хнычь, все получится) Первый блин, он всегда как правило комом ;)
27.07.2015
Ответить
Своя
Так надо же все по рецепту точно))))) я пока весы кухонные не приобрела, тоже все выходило сырым. если рецепт грамотно написан и граммовка точная, то должно получиться что-то приличное)))))и еще стараюсь брать рецепты без взбивания чего-нибудь с чем-нибудь, бисквит у меня вобще никогда не получается, например, потому что не понимаю как должны выглядеть взбитые яйца и сколько их по времени мурыжить)))
27.07.2015
Ответить