Тыквенные нежнейшие панкейки

Тыквенные, яркие, пышные и очень нежные блинчики.

Для тех кто еще не очень дружен с королевой осени - тыквой, рекомендую попробовать данный рецепт!!!

Рецепт теста классический:

1 стакан молока теплого / кефира

1 стакан просеянной муки

1 яйцо

3 столовые ложки сахара

0,5 ч.л. соли

40гр растопленного сливочного масла или 2-3 столовые ложки растительного масла

1 столовая ложка разрыхлителя

200гр мякоти тыквы ( тыква придает невероятную нежность этим блинчикам)

Тыкву можно запечь, я делаю проще, мякоть тыквы режу на ломтики и отправляю в микроволновку на 10 минут, до полной готовности ( до мягкого состояния) и сразу разбиваю блендером в пюре.

1) Слегка подогреть молоко / кефир, добавить сахар и яйцо, тыквенное пюре, масло.

2) Муку смешать с разрыхлителем и солью.

3) Соединить пункты 1)+2), но! вымешивать лучше в ручную и без фанатизма, пусть останутся комочки.

Разогреть сковороду ( масла для смазывания не нужно, оно уже есть в тесте) на среднем режиме. Выкладываем в центр по 2 столовых ложки теста и когда начнут активно появляться пузырьки

смело переворачиваем наш блинчик.

Пекутся панкейки очень быстро, еще быстрее исчезают .

Приятного аппетита!!!