Чахохбили из курицы экономное. Серия "Каша из топора"

У всех нас бывают сложности с финансами, но это вовсе не повод отказывать себе во вкусной еде. Мы продолжаем нашу серию "Каша из топора", в которой мы делимся вкусными, но достаточно экономными рецептами. Классическое грузинское национальное блюдо из мяса птицы в экономном исполнении, всегда поможет порадовать свою семью вкусным и недорогим ужином.

Для приготовления Чахохбили из курицы нам нужно:

• 850 гр курицы

• 100-150 гр томатной пасты

• 100-150 гр лука

• 100 гр моркови

• 1 столовая ложка приправы Хмели-сунели

• приправа Аджика по вкусу

• соль по вкусу

• тмин по вкусу

• сушеный или свежий укроп по вкусу

• сушеная или свежая петрушка по вкусу

• 1-2 лавровых листа

• перец черный молотый по вкусу

• перец острый по вкус

• 1 столовая ложка чесночного порошка или 4-5 зубчиков свежего

• кинза по желанию

Курицу режем на порционные кусочки. Обжариваем на сухой сковороде без добавления жира, с обеих сторон до золотистой корочки.

Выкладываем обжаренную курицу в глубокую посуду.

Приступаем к приготовлению соуса. Соус готовим в той же сковороде, где только что жарилась курица. Если она была не достаточно жирная, добавляем немного растительного масла для жарки в вытопившийся из курицы жир.

Обжариваем мелко нашинкованный лук до золотистого цвета.

Добавляем к луку тертую морковь и доводим ее до полу готовности.

К овощам добавим томат и разведем наш будущий соус 2-3 стаканами воды. и даем закипеть.

После закипания соуса, добавляем все специи,к роме чеснока и лаврового листа, варим еще 1 минуту.

Заливаем готовым соусом мясо, при необходимости добавляем в соус воды, так чтобы он покрывал всю курицу, даем закипеть и оставляем томиться на медленном огне около 1 часа. В идеале, мясо должно начать отходить от кости.

За 2-3 минуты до окончания готовки добавляем чеснок и лавровый лист.

Подаем с любым гарниром.

Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!