Для приготовления маринованного сыра понадобится:
250 г сыра гауда или мааздам;
100 мл оливкового масла;
3 ст. л. лимонного сока;
1,5 ст. л. жидкого меда;
1 ст. л. смеси пряностей (фиолетовый базилик, паприка, орегано, чеснок, острый красный перец).
3 крупных зубчика чеснока тонкими пластинками;
1 перчик чили колечками.
Приготовить маринад. Смешать оливковое масло, лимонный сок, мед и пряности.
Сыр порезать кубиками, смешать с чесноком и перчиком и залить маринадом. Хорошо баночку потрясти и на сутки в холодильник.
Подавать к охлажденному вину! 
