Порционный картофель

Что может быть проще картошки, но в то-же время сколько блюд из нее можно приготовить, вот одно из них.



500 гр. картофеля
1 луковица
200 гр. сыра
200 гр. сметаны
соль, перец по вкусу


Картофель натереть на крупной терке, измельчить лук, натереть сыр (70 грамм сыра отложить - им мы потом будем посыпать картофель сверху), добавить сметану, соль, перец. Все перемешать. Формочки для запекания смазать маслом, заполнить на 2/3 картофельной смесью, сверху посыпать тертым сыром, запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.