Вот люблю я нашу русскую, такую простую, душевную и очень вкусную кухню. Сегодня на обед рассольничек
Я варю его из постной говядины на косточках. Косточкам дать покипеть на двоечке часа 1,5 что бы получился насыщенный ароматный бульон. Затем кидаю немного перловой крупы, минут через 40 картошечку. Овощи морковь и лук вообще не пассерую, кидаю прям так после того, как поварится минут 20 картошка. Бочковые помидоры покупаю небольшие, упругие. Режу мелким кубиком, закидываю в кастрюлю. Помидоры должны покипеть на двоечке минут 15, что бы успели отдать бульону кислоту и соль, но что бы не переварились. Из приправ сушеный укроп, лук, смесь перцев. Соли достаточно в помидорах, я не добавляла вообще. Рассольничек получается очень легким, летним, диетическим, но сытным.
Подавать в идеале с сухариками, сметанкой и зеленью
Приятного аппетита!😋
