Изумительно вкусные сырные шарики с аппетитной хрустящей корочкой. Такая сырная очень удачно сочетает приятный сырный вкус с легкой чесночной ноткой.
Приготовить такие сырные шарики во фритюре совсем не сложно. Обязательно их сделайте, результат вас приятно удивит.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
сыр - 300 г
чеснок - 1 зубчик
мука - 3 ст. л.
яйцо - 2 шт
панировочные сухари - 50 г
подсолнечное масло - 500 мл
Сыр натираем на мелкой терке.
К нему добавляем чеснок.
Сюда же разбиваем 2 яйца и перемешиваем.
В сырную смесь добавляем муку, и опять все хорошо перемешиваем.
Из полученной сырной массы формируем небольшие шарики. Чтобы шарики были приблизительно одного размера, сырную смесь набираем чайной ложкой.
Каждый шарик обваливаем в панировочных сухарях.
Жарить шарики будем во фритюре. Берем сотейник и наливаем подсолнечное масло. Слой масла должен быть таким, чтобы сырный шарик полностью в него погрузился.
Идеальная температура для жарки во фритюре - 160-175 градусов. Лучше всего температуру измерять кухонным термометром, но если его нет, можно воспользоваться деревянной шпажкой, вокруг нее должны появиться пузыри.
Подготовленные шарики аккуратно опускаем во фритюр и жарим до красивого золотистого цвета.
Масло нельзя перегревать, иначе оно начнет дымиться. А сырные шарики в перегретом масле будут быстро зажариваться снаружи и оставаться сырыми внутри.
Готовые сырные шарики выкладываем на бумажное полотенце для того, чтобы впитался лишний жир.