Мама мальчика (13 лет), жду мальчика, 21 неделя
Архангельск
Безе! Как быстро их подсушить?
Девушки, есть секреты быстрой сушки этих капризных безе? 2 часа уже жду! Не сохнут, вернее сохнут, но ооочень уж медленно!((((
Очень редко их делаю, только когда белок некуда пристроить. Захотелось больших, чтобы в серединке осталась такая начинка тянучка... мням мням... Я сегодня вообще дождусь их??
Мама троих (15 лет, 10 лет, 3 года)
Гомель
Я обычно сушу 2,5 часа при температуре 90° при двустороннем нагреве. Периодически открываю дверцу.
0
23.12.2017
Ответить
Мама двоих (21 год, 8 лет)
Архангельск
Стоят почти 3 часа уже. Температура 100, открываю. Думаю из-за размера так долго
0
23.12.2017
Ответить
Мама троих (15 лет, 10 лет, 3 года)
Гомель
Размер по фото не пойму... Я, грубо говоря, половину куриного яйца выкладываю.
0
23.12.2017
Ответить
Мама двоих (21 год, 8 лет)
Архангельск
С кулак))) пол яйца страуса )))) Захотела большие, как в десерте Анны Павловой)
0
23.12.2017
Ответить
Мама троих (15 лет, 10 лет, 3 года)
Гомель
Так у Павловой с крахмалом бизе, должно быть как суфле внутри. Может, и достаточно тогда?
0
23.12.2017
Ответить
Мама двоих (21 год, 8 лет)
Архангельск
Нет, мои без крахмала. Оригинальное безе сырое внутри. Потом просто сверху дырочку сделаю и ягоды. Упрощенный вариант)
0
23.12.2017
Ответить
Мама троих (15 лет, 10 лет, 3 года)
Гомель
Ну как там ваши бизе?? Надеюсь, за ночь точно высохли!))
0
24.12.2017
Ответить
Мама девочки (12 лет)
Дмитров
К меня духовка низкую температуру не делает, сушу на 180. Но с открытой духовкой и постоянно слежу.
Обычно за час высыхают. С мягким центром.
Если не схватывается за это время, можно выбрасывать:((((
0
23.12.2017
Ответить
Мама двоих (21 год, 8 лет)
Архангельск
Белок с сахаром до пиков взбиваю и в духовку сушить
0
23.12.2017
Ответить
Мама двоих (14 лет, 23 года)
Москва
1 белок на стакан сахара? а долго сбивать? или пудра нужна?
0
23.12.2017
Ответить
Мама двоих (21 год, 8 лет)
Архангельск
Нет. Примерно на 1 белок 50г сахара. 4 белка 1 стакан сахара. Взбивать долго 7 - 10 мин , у меня комбайн. Пудру ни разу не использовала, но тоже можно
0
23.12.2017
Ответить
Мама мальчика (13 лет)
Москва
это ж мадленки - "забытые пироженки". Я сушу их 3 часа при 100 градусах, потом выключаю духовку и "забываю" на ночь.
0
23.12.2017
Ответить
Мама двоих (21 год, 8 лет)
Архангельск
Через 3.5 часа выключила, вроде подсохли, утром проверим!
0
23.12.2017
Ответить
Мама двоих (9 лет, 8 лет)
Краснодар
Сушу при температуре 70-80 градусов, 2 часа до полного высыхания и 1,5 с мягкой внутри тянучкой
0
25.12.2017
Ответить
Мама девочки (11 лет)
Кобленц
Сушить надо на режиме с поддувом. 100 градумов, 1,5-2 часа. Быстрее никак.
0
23.12.2017
Ответить