Моё идеальное тесто для вареников и пельменей

Спасибо за рецепт, вчера опробовали. Действительно, тесто вкусное и прочное. Только мне надо было или картошку, или воду еще сильнее посолить)) В следующий раз учту (в этот раз побоялась, что пересолю).

Я б поела ваших вареников! А у меня заварное не разваливается, если слишком тонко не раскатывать

готовлю вареники на пару,а тех,которые готовятся в воде называю "лягушата"

Попробую в ХП замесить такое. Руками не умею с тестом дружить.

Свет, это мука у нас такая... Свежеслепленные у меня особо не развариваются, а вот с замороженными мучалась долго. Результат моих экспериментов - минимум воды. В идеале вообще как для итальянской пасты - 1 яйцо, 1 ст.л. оливкового масла, 100 г муки. Но на большую порцию это, конечно, сильно кучеряво, столько яиц. Ещё, как ни странно, влияет порядок смешивания - если муку сыпать в воду, то результат у меня лучше. Очень положительно влияет долгое вымешивание. И дать тесту полчасика постоять, чтобы клейковина разошлась. И, если есть возможность, поищи итальянскю муку для пасты, у нас в одном магазинчике есть. Попробую твой рецепт, может мне и без разных других ухищрений поможет?

Тоже делаю по такому рецепту, иногда вместо воды молоко добавляю. Очень эластичное получается и не разваривается :)

Все зависит сколько вы варите. У меня разные рецепты теста и они не развариваются.

Спасибо за рецепт, обязательно попробую)