Доброе утро всем! Привезли из деревни 2 ведра синих слив, надо их побыстрее приготовить. Раньше варила из слив только компоты, но дети мои и муж уже "накомпотились" по самые уши. Хочу теперь сварить варенье или джем, в интернете куча рецептов, в прошлом году пробовала, получилось жидковато, а нужно погуще. Поделитесь своим рецептом, если что, есть мультиварка и хлебопечка Панасоник. Хочется проверенный рецепт, чтобы было вкусно))) Огромное всем спасибо!
Поделитесь рецептом вкусного джема или варенья из слив
Москва
1 кг слив, 1 кг сахара, 1 пакетик агар-агар.
сливы очищаете от косточек, их в блендер с сахаром. После в кастрюлю и на огонь. Кипятите минут 10. Выключаете, пусть остывает. Агар-агар разводите по инструкции на пакете. Вливаете в сливово-сахарную пасту, размешиваете хорошо, доводите до кипения, варите 3 мин.
Банки и крышки стерилизовать, залить джем, закрутить. Укутать до полного остывания.
Он сначала будет жидкий, когда совсем остынет, будет консистенции как магазинное повидло. Очень вкусно на хлеб.
0
06.08.2018
Ответить
Москва
спасибо огромное!!!! Буду пробовать. А агар-агар чем-то можно заменить? Как ниже спрашивали, желатином например?
0
06.08.2018
Ответить
Москва
Желатин застывает только в холоде. Агар-агар застывает в любом случае. Если добавить желатин, то будет как желе, пока холодное, держит форму, нагрелось - растеклось.
1
06.08.2018
Ответить
Магнитогорск
Не вынимая косточек, засыпаете сливы сахаром (пропорции примерно 1:1, но может, сахара, надо будет и больше). Когда даст сок, варите, как обычное варенье-пятиминутку: доводите до кипения, уменьшаете огонь, варите 5 мин, даете остыть, повторяете процесс два раза. Помешивайте, чтобы не пригорело.
Фишка в том, что если косточки не вынимать, варенье получается слаще и вкуснее.
1
06.08.2018
Ответить
Саратов
Я в прошлом году варила по такому рецепту:
4,5 кг слив без косточек,
3,5 кг сахара
1 стакан воды
Сахар размешать с водой, нагреть. Добавить сливу, поварить до полного растворения сахара.Измельчить до однородности с помощью блендера и уваривать до нерастекающейся капли.
Получилось вкусно) в этом году также буду делать.
0
07.08.2018
Ответить