Очень быстрые и нежные кексики. Ягоды для начинки могут быть любые.
Ягода (свежая или замороженная) - 200 г;
Яйцо куриное - 2 шт;
Кефир - 200 г;
Масло растительное - 80 мл;
Сахар - 100 г;
Ванилин - 1 пакет;
Мука пшеничная - 250 г;
Разрыхлитель теста - 2 ч. л.;
Время приготовления: 40 минут
Яйца, кефир, масло, сахар и ванилин хорошо размешать.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять в массу и вымешать гладкое не жидкое тесто.
Разделить тесто по формам. Ягоду уложить на тесто.
Духовку нагреть, выпекать при 180 градусов примерно 20 минут.
Приятного чаепития! 
спасибо на добром слове)) Начинка может быть и ягодная, и фруктовая, и варенье или шоколад и просто без начинки. Также можно делать в большой форме в виде кекса или пирога.
