Маринованная капуста "Провансаль"
Заготовки (варенье, соленья, консервирование, заморозка)Очень вкусный и быстрый рецепт.
Шинкуем капусту, морковь, болгарский перец, яблоко кислое, в идеале антоновку, чеснок и можно лук, я делаю без него. Добавляем клюкву.
Все складываем в кастрюлю. Готовим маринад, на 1л.воды: 1,5 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 100мл.уксуса и 3 ст.л масла, кипятим и заливаем овощи. Ставим гнет небольшой, как остыла, перекладываем в подходящие емкости, банки, и убираем в, холодильник, есть можно практически сразу после остывания. Можно заливать прямо в банке, но мне удобнее в кастрюле.
