Что вы готовите, если нужно максимально простое, повседневное, быстрое?..

очень и очень выручают кухонные гаджеты, вместо того чтоб тереть на терке запускаю в измельчитель, вместо каши молочной на плите запускаю мультиварку - следить не надо все сама готовит - да и не только с кашами - чудо девайс. еще мультипекарь и аэрогриль крышку открыла для себя, у меня они Редмонд, брала когда еще и сэкономила и сейчас понимаю что не только деньги но и время и нервы)) рецепты фотками сохраняю,могу расписать если какие заинтересуют. и у себя на канале в видео фиксирую, вдруг понадобятся - Искусство на тарелке

Мультиварка очень мне нравится. Купили,когда ребенок появился. У меня панасоник. Лучше брать мультиварку-скороварку. Так как у меня молочная каша варится час. Муж рано встает на работу и ставит кашу,в основном рисовую или дружбу. Ребенок у меня всегда каши любил. Удобно,следить не надо. В мульте тушение очень выручает. Запустил,например,филе курицы кусочками на выпечку,минут на 15. И в это время настругал овощей. Всё запустил и тушишь. Я делаю там же запеканку из творога,шарлотку. И на пару,так как деть на диете:омлет на пару,котлеты. Котлеты только из своего фарша. Полуфабрикаты не люблю. Покупаю говядину/индейку или курицу,накручиваю много фарша. Котлеты делаю на поесть+замораживаю на сл.раз. Удобно. Пельменей тоже много наделаю и в морозильник. Супы в основном варю на плите,ничего не пассирую,всё свежее бросаю. Также и перцы фаршированные,ничего не обжариваю,всё туда сырое. Борщ выручают заготовки. Свекровь делает заправку для борща,нужно только картошку добавить. Вообще вещь!

Замораживаю в основном ягоды на компоты и морсы. Пол морозилки. И помидоры в блендере и по формочкам. Вместо томатной пасты добавляю. Плюс замораживаю сосиски/колбасу/сыр так сказать не первой свежести:) и всё это потом на пиццу. Тесто магазинное,не замарачиваюсь.

Вообще готовить не сложно и не долго.У меня даже муж научился:)

Мультиварка - говорят просто чудо. У самой такого чуда нет, но в будущем обязательно приобрету. Моя подружка при беременности прикупила себе и была очень довольна - обед и ужин без хлопот. А так кое-какие "секретиками" могу поделиться. У меня самое быстрое - суп. Куриный или чечевичный (из красной чечевики). Хотя я за час любой ужин могу сварганить. Вообще лучше заранее на неделю продумывать меню. Тогда проще, когда знаешь что именно будешь готовить. Котлетки, фрикадельки, кюфташки, дюшпара, пельмешки всегда есть в морозилке готовые погрузиться в процесс готовки. Также можно хранить в морозилке отваренный горох-нут, фасоль (ее можно и консервированную приобрести - в салаты и супы). Лук репчатый тоже можно сразу накрошить скажем на два обеда (кубиком или полукольцами) и в банку с крышкой в холодильник. Иногда, чтоб было быстро, суп можно готовить с добавлением тушенки. Можно заранее навернуть долмы (в том числе фаршированные перцы и баклажаны) и в морозилку. Если блюдо с мясом говядины или телятины, мясо лучше тушить в скороварке (старая советская у нас еще осталась от свекрови, она ею управляется на раз-два), птом добавить др. ингридиенты - картошку, овощи и довести до готовности. Вермишель и макароны готовить "наоборот" - не погружая их в воду, в сначала слегка обжарив в глубокой сковороде с раст. маслом сверху налить кипятка,добавить соль и варить до готовности - не надо возиться с процеживанием. Рис перед варкой (что в супе, что для плова) предварительно промыв замочить минимум на 45 минут в теплой подсоленной воде - он тогда быстрее разваривается...ну вот пока и все...

Суп делаю не трудозатратно минут 15, далее варится сам, я только мешаю. Делаю на постных бульонах или на овощных, то есть бросаю мяско (филе), следом картофель и иные овощи долгой варки, пока овощи варятся, легкое мясо доходит. Дольше в супе занимаюсь обжариванием или тушением овощей, но опять же все очень быстро. Супы из пакетиков не зашли, обычные вообще, а yelli например, все же требуют кроме варки в воде иных действий для того что бы сделать суп вкуснее.

Люблю картофель,но делаю его редко, так как быстрее крупы, макароны и подобное. Макароны беру Макфа вермишелька, Макфа экспресс и классические любые. Вермишелька и экспресс на быструю готовку, а остальные когда по времени нет ограничений. Гречка так воообще варится 5 минут, далее кутаю, приправляю она сама длходит.

В крупы можно положить замороженные овощи, на свой вкус (не советую смеси с капусткой и прочим, аккуратней выбирайте), либо предварительно припускаю в чуть чуть масла свежие овощи, можно в этой же кастрюльке, далее варю крупы.

Мясо в основном запекаю (в виде слоеной запеканки, крупными кусочками,тефтельками, да и кучей всего) в рукаве, фольге, либо в застеленном фольгой листе (если нужна сочность, можно в процессе добавить водичики). Так же можно мясо минут 15-20 подержать под фольгой, далее открыть для корочки (работает с курицей, свининой филе вырезка(длинное такое), остальное мясо просто делать дольше, но закутанное можно томить не подходя особо к плите. Подливы, тушеное мясо, пловы, рагу овощное делаю в мультиварке. Модель не помню, пользуюсь уже 2ой Редмонд.

У меня Мулинекс скороварка большая. Довольна ею очень. Главное - купите обязательно скороварку( холодец за 40 минут) и обратите внимание на мощность. В ней получаются обалденные каши, голубцы, борщ, выпечка. Когда мультиварку отдала маме, нужно быстро и просто делаю ленивые голубцы без зажарки. На борщ заранее морожу тёртую свеклу и зажарку, остаётся только капусту порезать. Заранее режу и отбиваю мясо для отбивных. В морозилке держу уже вареные грибы - только слегка обжарить с луком и готово. Если совсем завал, покупаю готовую основу для пиццы, на нее выкладываю начинку и на 5 минут в микроволновку.

Для меня все, что связано с обработкой овощей и мяса - это все долгая история. Во-первых, надо помыть, очистить, порезать, во-вторых, вымыть, вытереть посуду и поверхности после этого технологического пооцесса)) Поэтому если нужно что-то приготовить быстро, я беру замороженные овощи и готовый фарш. Овощи беру разные, а фарш домашний от мираторга и индюшачий от индилайт или на развес. Еще куриные голени, с ними минимум возни. Вот такие рецепты, например:

- яичница типа шакшука: немного тушу замороженные овощи (лечо) и разбиваю туда яйца.

- кус-кус с овощами: чуть поджариваю кус-кус на сливочном масле (кстати, настоящее открытие для меня - очень вкусная крупа и быстрая в приготовлении, и молочная каша из нее ням-ням)), отдельно тушу замороженные овощи (вкусно с гавайской смесью) потом соединяю.

- фарш с рисом/овощами,

- куриные голени запеченные в рукаве с луком, помидорами, болгарским перцем или с той же гавайской смесью + томатная паста.

- быстроплов: отварить окорочок или ножку кролика, мясо обобрать, можно чуть обжарить с луком, на бульоне отварить рис (можно гречку, мои дети ее не едят, к сожалению), смешать. Такой псевдоплов у нас съедается нормально, а обычный не любят.

У меня сейчас три коронных быстрых блюда.

1. Рис с авокадо, это самое быстрое, что могу приготовить. Отварить рис, в свою порционную тарелку его положить сколько хотите съесть и уже в эту чашу добавить порезанный авокадо, кокосовый/ соевый соус и любого масла (я люблю с авокадовым). Это и сытно, полезно и не вредно.

2. Гречка с грибами луком и морковкой.

3. Макароны с тунцом и сыром.

4. Корень таро или сладкий картофель/ ну или обычный картофель, брокколи, цветная капуста, лук (иногда чеснок), морковка, кэйл (вообще любые овощи, что есть) - всё это в пароварку минут на 15, потом погружным блендером всё это взбить в пюре с бульоном или с молоком, а можно и просто на горячей воде. Готово!

Курицу целиком или ее любые можно полить соевым соусом, посыпать специями и обмазать сметаной. Налить в форму немного воды и запекать в духовке. В эту форму можно положить картошку/репу/любые овощи и запекать все вместе около часа. Будет и второе, и гарнир

Да, тоже часто покупаю смеси для супов, yelli очень нравится, состав отличный. В морозилке всегда контейнеры с замороженным бульоном. Так же покупаю готовую лапшу-куриный бульон+лапша+лук, быстро и проще некуда.

Котлеты и фрикадельки замороженные. Сразу много стараюсь сделать. Фрикадельки можно тушить в разных соусах, можно супчик быстрый сделать(пара фрикаделек, горсть замороженных овощей и готово)). Котлеты в духовке (заворачиваю в фольгу, так сочнее и противень не пачкается))). Вообще, как можно больше стараюсь в дузовке готовить-рыбу запекаю, а не жарю; мясо в горшочках; картошка по-деревенски дольками и т.п.

Замороженные овощи у нас обязательны: идут на пасту с овощами (обжариваем лук/морковь, не размораживая на сковородку кабачок, перец, стручковая фасоль и любые овощи по вкусу, включаем воду, отвариваем пасту, готовую пасту перекладываем к овощам), различные супы-пюре (вариаций масса, я люблю тыквенный и из цветной капусты с мягким сливочным сыром), минестроне (тоже очень быстрое блюдо и всегда разное на вкус за счет разных овощей).

Замораживаю мясо сразу порционными кусками, курицу разделываю на части-удобно, достал сразу небольшой кусок на ужин или обед, и размораживается быстрее

Можно замораживать голубцы, перцы фаршированные, блины с начинками и без, полуфабрикаты на суп (например, морковь, свекла, помидор, перец), тесто на пиццу и печенье. Я иногда и готовую еду замораживаю (плов, мясо тушенное)-когда прям совсем нет времени и сил на готовку, то можно перебиться.

Мультиварку берите любую но на гарантии, у меня редмонд м70 но таких уже нет.

В мульти готовлю гарниры из круп, мясные подливы, супы, овощи тушу..

В духовке мясо с овощами и выпечка.

На плите макароны, и всё жареное, борщ или жаркое в большой кастрюли)

Молочные каши если много то в мульти, если мало то на плите.

Заготавливаю только мясо сразу порционно нарезаю и по пакетам, фрикадельки целый пакет, ещё можно овощи для пассировки (лук, морковь, болг.перец, зелень-и порционо разделить, добавлять в суп за 5 минут до готовности)

Меню для себя сделайте и готовьте по кругу)

Например сегодня рис и говядина, завтра свинина и гречка, после завтра птица и овощи итд. Выпечка например по пятницам -субботам. Пирог-кекс-печенье. Завтраки каши: овсянка, ячневая, пшено, пшеничная, кукурузная итд. Супы тоже каждый день разные, это очень просто, особенно на воде или с фрикадельки. Если с мясом на косточки то 2ч.

Выгодно сразу два блюда готовить, одно в мульти другое на плите.

Компоты и выпечку на ночь.

Завтрак с утра. После завтрака сразу приготовить первое и второе блюда.

Купите мультиварку. У меня Мулинекс Кук фор ми. Холодец на 1 час готов.

Готовка в мультиварке оч.удобно. Примерный вариант готовки. Положила кусочки мяса на кости, залила водой, через 30 мин. Бульон процедила, мясо на кусочки разобрала. Саму кастрюлю ополоснула. Закинула лук, мясо, через 15 мин., морковь и картофель, и загуститель(кнорр или бешамель)через 10 мин., тушеное мясо с картошкой готово. Кастрюлю ополоснула. Потушила лук, морковь,капусту, положила мясо (вначале готовила) залила процеженным бульоном, добавила картофель, через 10 минт.борщь готов, заправила его свеклой(в муль.цвет пропадает). Мультиварку разобрала и в посудомойку...иногда еще и плов в ней готовлю до кучи.

Духовка всегда выручает. Берем 1-2 кг.голени куриные или крылья. Маринуем накануне. В холодильнике ночь. Варианты маринада: соевый соус и имбирь, вино и соус барбекю, кефир и соус карри из пакетика(сухой) и т.д. Положили на противень(выстелите или бумагой или фольгой) при тем.190 - 200 на 40 мин.,можно не смазывать и 2 раза когда почти готово.

Картофель тщательно вымыть,не чистить, порезать вдоль на 4-6 частей, в зависимости от размера, выложить в противень (фольга или бумага)одеть перчатки и смазать весь картофель растительным маслом, посолить и добавить любые травы, розмарин, тимьян и т.д. Выпекать в духовке 45-55 мин. не мешать. темп.185-200 гр.

Мультиварка вещь, особенно мультиварка- скороварка, берите лучше такую!:))) в ней офигенный суп получается( любой), кидаешь все сразу,вместе с мясом, включил и забыл:))) тушеная капуста с мясом очень вкусная, плов, гречка с мясом, жареная курица, запеканки, пироги:)) короче я почти все в ней готовлю:)

Из заготовок: морожу овощи свои с огорода: кабачок, зелёный горошек, тыкву, стручковую фасоль, варёные грибы,тертую морковь, потом добавляю в рагу к мясу/ курице, в мультиварку и тушу:))

Из заготовок: котлеты, тефтели, голубцы, перцы фаршированные( делаю много, едим всю зиму, сын очень любит), вареники с картошкой и грибами домашние очень вкусно и дешево:))

А если надо быстро что то -то пельмени, макароны с сосисками, салат из капусты/ помидор/ огурцов быстро можно накрошить:) омлет со стручковой фасолью, жареная рыбка и рис на гарнир, готовлю каждый день, суп варю на 3 дня, второе каждый день и салаты тоже. Сын всеядный, муж не очень, часто приходиться готовить ему отдельно.

Овощные смеси ещё быстро делать, я беру ту, что с грибами и рисом 2 упаковки и килограмм филе, филе мариную в сметане и специях, солю и жду пол часа, потом вниз на противень немного воды, курицу и сверху овощи и немного сыра тертого и в духовку минут на 40, вкусно:))

быстрые рецепты

- тушеная картошка с мясом - картошку чищу, режу на кубики, мясо/курицу режу кусочками, лук, морковь, чеснок - все закидываю в мультиваркуи забываю на час-два, в конце соль/специи

-гуляш мясной - мясо, овощи режу, закидываю в мультиварку, добавляю воды, томатную пасту, соевый соус, сметану (по вкусу и настроению) - ставлю на час-два и забываю

- курица в духовке - курицу нарезаю, кладу в стеклянную кастрюлю для духовки, добавляю соль,специи,сметану, соевый соус, томатную пасту - по вкусу, чеснок, все перемешиваю, если есть возможность оставляю на пару часов и ставлю в духовку на час-два

- картошка по-французски (а-ля) - картошку режу кубиками, выкладываю на дно стеклянной формы, сверху солю и смазываю майонезом, следующий слой - лук (побольше), дальше мясной фарш, также солю и смазываю майонезом, сверху посыпаю тертым сыром - в духовку на час-два

-

Лайфхак: я покупаю много морковки, чищу-режу кубиками и замораживаю.

Суп: морковку в кастрюлю с антипригарным покрытием, туда же лук и немного растительного масла. Пассеровать, долить воды, почистить-порезать-докинуть картошку пока закипает. Туда же розмарин, чёрный перец, соль. И рыбное филе кусочками. Мой сын рыбу ест только в таком виде

Паста с мидиями: отвариваем макарошки, пока варятся в сковородку кидаем сливочное масло, сливки, мидии, соевый соус, базилик, чёрный перец, соль. Когда макарошки доварились все смешать, можно прямо в тарелке.

Рис с курицей: на сухую сковороду растительное масло, нагреваем, высыпаем рис, прокаливаем его в масле, потом доливаем воду, кидаем части курицы, овощи замороженные из пакета или морковку из морозилки и лук. Тушим до готовности.

Для меня хороший выход с супами - заготовить зелень и тёртую морковь в морозилке на всю зиму. Потом Бульон сварила (разморозила), туда пару картофелин мелко режу, сразу тёртую морковь (замораживаю в силиконовых формочках для кексов, очень удобно потом взять "кексик" и в суп). Как сварится картошка - туда мелкие макарошки - паутинку, звёздочки, колечки, следом зелень. Довожу до вкуса и готово. Лёгкий и вкусный супчик получается. Ребёнку в суп добавляю также замороженную тыкву или цветную капусту. Главное, не полениться и потратить время на заготовки. Если нужно что-то быстрое - всегда выручают макароны с тушёнкой - и гарнир и мясо 2 в 1, но тушёнка нужна хорошая. Также можно тушёнку в картошку или гречку. Гречка + сардельки (варю их в микроволновке) мега быстро. Иногда куриное филе режу тонкими полосками, солю, перчу и быстро обжариваю, получается мясо к любому гарниру, это не сухо, если не пережарить. Можно приготовить гуляш на пару дней, к нему просто гарнир менять, если любите каждый день новое блюдо. Так же и с котлетами. Иногда выручают полуфабрикаты - нагетсы, котлеты, колбаски домашние. Можно запекать картофель с мясом в духовке, подготовка не сложная, потом оно само готовится. Тут есть где развернуться и поэкспериментировать. Картошка + курица + помидоры + майонез + специи. Можно помидоры заменить на зелёный горошек или кукурузу, я ещё люблю добавлять французскую горчицу в зёрнах. Можно сверху сыром присыпать, а можно и без. Часто делаю на гарнир картофель запечённый. Нужно отварить картофель до полуготовности, можно в кожуре, только помыть. Сделать соус - раздавить чеснок, растопить сливочное масло, добавить соль и специи по вкусу, можно рубленную зелень туда же. Выложить картофель на противень, залить этим соусом, запечь до небольшой корочки, это очень вкусно, к любому мясу и рыбе. Найдите свои способы, экспериментируйте, со временем привыкнете. У меня подруга разделяет этапы сложных блюд. Например, сегодня делает начинку, а завтра тесто и пирожки. Или сегодня фарш, а завтра фарширует перцы. Я так не умею, мне надо всё и сразу. Друга подруга покупает картофельное пюре роллтон и подаёт мужу на ужин с колбасой, а также покупает заправки для разных супов, борщей в пакетах, картошки, капусты добавила и борщ готов. Ну мои такое есть не станут, конечно, мне не подходит. Поэтому борщ я готовлю редко, это для меня долго. Покупайте готовое тесто - слоёное или дрожжевое - есть масса быстрых рецептов. Например, сосиски в тесте, конвертики с фаршем, пицца, мясные и овощные пироги. В общем, если в бюджете не стеснены, то экономить время вполне реально, ведь не нужно придумывать кашу из топора. Вот мультиварку не купила себе, не представляю, что там готовить кроме каш, а у нас каши не едят как-то.

У меня хит - макароны с курицей и сливочным соусом, время готовки - это время варки макарон.

Поставить воду для макарон

Порезать на небольшие кусочки куриное филе (любое, хоть грудку, хоть бёдра)

Пока закипает вода и варятся макароны - обжариваю курицу

В 200мл сливок добавляю одно яйцо и тёртый сыр из пакета (я покупаю тертый пармезан)

Макароны сварились, курица как раз готова - макароны в курицу, туда же смесь сливок, яйца, сыра, все перемешать, выдавить 1 зубчик чеснока, снять с огня, накрыть крышкой и через 10 минут все готово.

Когда вообще лень - любое мясо в пакет для запекания, туда же замороженные овощи или овощная смесь, приправы разные и в духовку.

Мы делаем достаточно много заготовок- заморозок! Стараемся мясо нарезать на кусочки. В морозилке с лета лежат нарезанные кабачки, помидоры, морковь, зелень итд... Очень сокращает время при готовке! Еще у меня папа делает разжарку (лук, морковь и другие овощи) и складывает в банку и в холодильник! Бульон достал, разогрел, картошку- капусту кинул и разжарку туда! Суп готов!

Летом часто спасаюсь тушенкой! С макаронами или с гречкой! Быстро и вкусно!

Ну и пельмени- фореве!!!

Куриная грудка, разрезаю вдоль и на сковородку гриль или на сухую можно. Готовится быстро. Картофель в пакет+соль+чеснок и в микроволновку на 5 минут. Вот и готов ужин за 10 минут.

Мясо, курица, индейка в пакет для запекания+любой маринад и в морозилку. Когда надо накануне достаем и в холодильник на разморозку, на следующий день в духовку.

Мультиварка супер вещь! Очень советую купить. Можно закинуть и гулять идти. У меня редмонд. Хорошо если будет съемная крышка.

Вам тут уже многое посоветовали, напишу пару своих способов, как готовить быстрее) котлеты не жарю, а запекаю в духовке, в этом случае обязательно обвалять в панировке, а то бледные получается. Сорок минут (20 с одной стороны, 20 с другой). Стоять над ними не нужно, к тому же полезнее, на дно формы буквально ложку масла лью. Картошку на гарнир запекаю в кожуре, так быстрее, полезнее и нам вкус больше нравится. Помыть конечно хорошо нужно. Помыть, крупными дольками, соль перец приправы и в духовку) курицу (мы не едим целую, запекаю грудь с кожей) перед запеканием мариную на ночь, потом готовлю, тоже очень вкусно и сочно

Куриную грудку режу на кубики 2х2, Добавляю майонез, паприка, соль перец и в духовку =) на гарнир пюре.

Вчера взяла филе минтая. На подушку из лука и моркови разложил, сверху тертая морковь со сметаной, и в духовку =) есть можно.

Огромное спасибо ещё раз всем тем, кто продолжает оставлять комментарии под постом! К сожалению, совсем закрутилась тогда, хотела нормально сесть, всем по отдельности подробно ответить, но прошло так много времени, что уже как-то неприлично..:) Да и, наверное, не буду под каждым комментарием оставлять слова благодарности ещё и для того, чтобы всем желающим как-то удобнее было читать ответы)

Меня очень выручает магги на второе, можно приготовить быстро и вкусно без напряга ))) также у магги ноавятся заправки для супов-для борща, харчо, щей. Все, что требуется-бульон и картошка. Состав меня вполне устраивает. Особенно для борща выручает, когда хочется побыстрее сварить, а силы на исходе-бульон+капуста+картошка+заправка.

Моя семья очень любит суп yellI итальянский с мелкой пастой. Если не времени варить бульон, то я кидаю туда фрикадельки. Просто подсоленный фарш. Омлет с брокколи прекрасно идет на ужин. Бедра куриные без костей варю. Получается бульон для супа,вареная курица детям и курица нам с мужем в салат из помидоров и лука со сметаной

Общий совет - готовить то, чего можно за раз приготовить много, типа фаршированного перца, макароны с фаршем или просто с тушенкой пакет макарон перемешайте и овощной салат. Мультиварка удобна тем, что можно закинуть и не следить, в основном все пользуются программой тушение, выбирайте попроще без лишних навороты, но с книгой рецептов)

Я все готовлю в духовке, в мультиварке. Это экономит время плюс полезно для здоровья есть запеченое а не жареное☺ я даже картошку жарить перестала, все в духовку☺ мультиварку любую, по деньгам выбирайте

Я готовлю в мультиварке-скороварке. Туда только все закинуть. Поэтому времени не много уходит

У меня для всего быстрого гриль есть электронный редмонтовский, мясо, рыба овощи, сосиски или просто горячие бутерброды. все по таймеру готовиться. следить совсем не надо.

Спасибо огромнейшее всем откликнувшимся!! Столько полезной информации! Постепенно всем по отдельности отвечу

У нас аэрогриль. Закинул мясо или курицу, включил таймер и само готовится. На гарнир салат из овощей. 5 минут на все действия.

Отбивные или мясо(курица) с картошкой в рукаве, фаршированные перцы, мясо по-французски, плов