Маринованные овощи

- тыква - 500 гр.

- перец болгарский- 1 шт.

- лук - 1 шт.

- морковь - 1 шт.

- капуста белокочанная 1/4 маленького кочана

- чеснок - 3-5 зубчиков

- укроп - небольшой пучок

- имбирь - 1 см.

- смесь перцев (чёрный, красный, душистый) - 1 ст. л.

- гвоздика - 4-5 шт.

- 0.5 ч. л. семян кориандра.

- лавровый лист.

Для маринада:

- вода - 300 мл.

- растительное масло - 70 мл.

- сахар - 3-4 ст. л.

- соль - 1,5 ст. л.

- уксус яблочный - 70 мл.

Приготовление:

Тыкву почистить и порезать на тонкие ломтики. Лук почистить и порезать полукольцами. Перец помыть,порезать полукольцами. Капусту порезать квадратиками, а морковь кружочками. Порезать мелко чеснок и укроп.

Сложить овощи в подходящую посуду с крышкой и залить подготовленным маринадом.

Для маринада в небольшую кастрюлю налить воду,растительное масло, уксус, сахар, соль специи и довести до кипения.

Залить овощи маринадом. Охладить. Поставить в холодильник на сутки.

Закуска готова.