Ингредиенты:
-
400 гр. отварного картофеля,
-
3 яйца,
-
2 столовые ложки муки,
-
40 гр. сливочного масла,
-
3 столовые ложки панировочных сухарей,
-
соль по вкусу.
Картофель натереть на тёрке. У яиц отделить желтки от белков, сливочное масло растопить.
В глубокую миску сложить тёртый картофель, яичные желтки, сливочное масло и муку. Посолить по вкусу и тщательно перемешать.
Из готовой смеси скатать шарики размером с грецкий орех. Обмакнуть их в яичные белки и обвалять в панировочных сухарях.
Выложить крокеты на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при 180º около 20 минут.
