Мне 31 год и у меня его нет. Есть конечно блюда, которые мы любим всей семьей больше остальных, но они какие-то обыденные чтоли. Например, сын очень любит голубцы, муж обожает когда пеку королевскую запеканку или курник. В общем все скучно как-то. На праздничный стол тоже все одно и тоже в основном. Я иногда экспериментирую, например делала рататуй вместо овощного рагу, карбонару вместо Макарон с куриной грудкой в сметанном соусе. Но каждый раз когда праздник или званный ужин, я не знаю что готовить на горячее, да и с салатами честно говоря тоже такая фигня. Кажется то что 100 процентов вкусно- скучно. Вот, думаю пора оттачивать «коронное» блюдо какое-то😁 У какого какое? Делитесь идеями.
Есть ли у вас «коронное» блюдо?
У меня есть обалденный рецепт пирога с целыми яблоками, делаю этот пирог один раз в год осенью. Обожаю его. И к столу необычно и вкусно.
Из основных блюд муж готовит шашлык, плов. Еще у нас есть гриль, на нем всегда есть беспроигрышный вариант приготовления рыбы, овощей или стейков.
Aliya, вот про гриль от многих уже слышала, и сама очень хочу. Но то что приглянулось, по цене дорого. Хочется чтоб были съемные листы и хорошего размера, чтоб поместилось 4 стейка. В планах тоже приобрести. Одна подруга говорит, что по выходным она к плите не подходит. Муж на гриле сам жарит мясо с овощами 🥩 Быстро и вкусно. Поделитесь рецептом пирога😁 Скоро как раз яблоки пойдут. Я делаю только шарлотку, больше не знаю рецептов интересных
Олеся, с яблоками вкусный Цветаевский пирог или с взбитыми белками сверху
Анна, цветаевский люблю. Только не рагу его не делала с яблоками. Только с ягодами и бананом
Олеся, у нас большой гриль Delongi, покупали за 22 тр. На самом деле, по выходным готовит муж на гриле) дыма только много, нужно под вытяжку и дверь закрыть на кухне.
Рецепт скину, попозже, как до дома доберусь.
Курник,меренговый рулет,салат с курицей и ананасами,салат с печёным болгарским перцем,стейки индейки под ананасами,утка с апельсинами,пирог с лимоном и меренгой.Это все ждут от меня,когда идут в гости.Дочки считают,что лучше меня никто не готовит пасту с сёмгой и лазанью,сын-куриные котлеты,муж- сырники.А я люблю ресторанную еду))
Elenа22, расскажите пожалуйста про стейки с индейкой под ананасами.
Олеся, покупаю готовые стейки индилайт,заливаю соком из маринованных ананасов,любимые специи,можно немного кисло-сладкого соуса,часик подождать,в рукав на полчасика,открыть и выложить шайбы ананасов,чтобы подрумянились,сверху сыр(если любите)
Elenа22, а мне о спорте из печёных перцев,пож-та. Я как вы,тоже много чего могу и извращаюсь ,но люблю ресторанное ;)
Жёванный Крот с эбонитовой палкой, на электрогриле запекаю перцы,ещё тёплые кладу в соевый соус плюс масло,лимон,мёд,чеснок,плюс кедровые орешки и сыр фетакса.Можно как гарнир,можно салатом
Elenа22, а,я так же. А ещё запекаю с перцами остальные любые овощи ,так же с травами и маслом и в бульон. Потом суп-пюре овощной делаю из этого блендером. Очень вкусно
Elenа22, а вы перцы целиком запекаете, а потом в салат режете на кусочки?
Наталья, я на гриле четвертинками запекаю и не чищу,горелки люблю)) в духовке по-разному,потом горячие в кастрюлю на 10 минут,чтобы чистились хорошо
Свекровь делает на свой день рождения салат " березка " да ,мелочь и не коронно, но я его раньше никогда не ела и когда попробовала .... Как рататуй в мультике сыр и клубнику . Я была в восторге . Теперь это мой любимый салат . Жаль она его только на свой др готовит .
Анна , «Как рататуй в мультике сыр и клубнику» не совсем поняла как это
Олеся, Рататуй - мышь из мультфильма Рататуй ) когда он попробовал сыр вместе с клубникой
Анна , мультик мы как раз недавно смотрели и решили сделать рататуй. А вот сыр с клубникой что-то я упустила. Я думаю вкусно!
Прям коронного наверное нет.
когда приезжают гости, готовим семгу в духовке, картошку, овощной салат и белое вино.
Из повседневного всем нравится моя лазанья, сырники, курица с ананасами, запечённое мясо в духовке(баранина, свиные рёбрышки).
Просто раньше все было в дефиците, и каждое интересное блюдо считалось праздничным. А сейчас все есть, никого ничем и не удивишь) Помню, как мама рассказывала, как ждали праздников, чтобы поесть голубцы, сельдь под шубой, винегрет)) а сейчас это можно приготовить в любой момент
Аня , а свиные ребрышки вы отдельно запекаете или с картофелем? Какой-то определённый маринад делаете? Я лазанью тоже люблю, но она у меня на «4» получается. Вкусно, но не сказать что вау. Я готовые листы беру. Раньше нравились фирма Barilla , но в последний раз мне показалось что они слишком толстые
Олеся, маринад делаю такой:
Мёд- 2 ст ложки (если не жидкий, разогревая в микроволновке)
соевый соус - примерно пол стакана
папкика - 1 чайная ложка
немного чеснока и перца
все перемешиваю до однородности, заливаю рёбрышки и даю мариноваться от 2 часов, иногда на ночь оставляю.
запекаю в рукаве около часа, а за 10 минут разрезаю рукав, чтобы подрумянились лучше.
Картофель обычно вместе запекаю, но его делаю не в рукаве, а просто на противне
Аня , спасибо! Слюни потекли пока читала. Классный рецепт. Как раз сделаю на днях, рёбра лежат
Ну, не коронное, но все любят и вечно просят майонезный салат Мимозу))
Еще мой отец любит мясо под майонезом в духовке, ооочень редко делаю, поэтому всем нравится.
Еще кексики рождественские с сухофруктами, орехами, коньяком пользуются популярностью.
Сама из своей стряпни люблю мясо с грибами в сливках, всякий фаршированный перец или голубцы, гороховый суп, борщ и рассольник.
ЯМайскиЙKot Жду весну!, я раньше тоже любила запекать мясо под майонезом и овощами. Но в последнее время я его пересушиваю. Как с беременности пошёл этот бзик что все сырое, так и до сих пор до упора непроизвольно жарю/запекаю. В итоге вместе сочного мяса получается «подошва».Меня сейчас спасает рукав для запекания и фольга. Мимозу тоже люблю, я туда тру одним тонким слоем кисло-сладкое яблоко. Прям обожаю это сочетание в мимозе. Но моим домочадцам не зашло.
Олеся, я яблоко и в Оливье терпеть не могу, а уж в Мимозе совсем фу)) не, я не пересушиваю. Антитела к токсплазме у меня есть, поэтому в беременность я не парилась на счёт сырого мяса. У меня все тушеное, в основном. Под майонезом делаю только свинину для отца и треску для мужа, редко.
ЯМайскиЙKot Жду весну!, ой, а я вот от вас впервые услышала про яблоко в Оливье) Совсем непривычно
Я люблю разное готовить по рецептам из интернета. Но в последнее время покупаю все в магазине и красиво накрываю на стол, чтобы не убиваться за готовкой, а спокойно и весело поболтать с гостями.
Вот вчера: купила разные сыр и ветчину, орешки и чипсы, на горячее была готовая курица гриль без гарнира (все худеем, за столом было семеро), делала мохито алкогольный или без по желанию и на сладкое чай с минипирожными из магазина
Ekaterina, я тоже в качестве закусок использую нарезки. Последнее время иду в колбасный отдел и прошу нарезать 3-4 вида грамм по 200 деликатесных колбас. Так же с сырами. Получается ассорти по цене одной хорошей «палки». На столе красиво смотрится.
У меня скорее нет никакого блюда, чем есть. А вот у мужа - утка в яблоках.
Я на праздничные столы люблю простые блюда - вот на свой день рождения делала запеченную на мангале рыбу и зелёные салаты. Мне чем проще еда тем лучше.
А из моего любимого но сложного блюда - делаю американский тыквенный пирог.
Кетрин, я тоже пока замысловатые блюда не готовлю, да и раньше, честно говоря, особо не увлекалась. Сейчас с младшим и времени нет долго на кухне пропадать. Я год уже планирую сама торт испечь, каждый праздник думаю вот сделаю, но в итоге покупаю. Я люблю готовить что-то сложное, чтоб меня не отвлекали, в спокойной обстановке 😁
Олеся, последние два предложения как про меня 😂 я тоже все хочу торт сделать, но с малышом непоседливым, которого от меня больше чем на 2 часа никто не уводит гулять, я сготовить торт не смогу.
мое коронное блюдо - курица с ананасами - делается просто - а вкус изумительный. главное промариновать подольше.
а еще на каждый праздник - заказываем суши - это никогда не надоест. каждые выходные- шашлык - тоже нямка еще та
Svetko, кстати, да. Часто прошу мужа выйти пожарить шашлык. У нас недалеко от дома есть зона. Мужчины идут жарить, а мы с девочками картошку отвариваем под 🍷 . Удобно и беспроигрышно. В условиях питерского межсезонья покушать дома шашлык на углях классно. А под мясо достаточно картошки и салата овощного. Заморачиваться особо не с чем не надо. А курицу вы целую маринуете, кусками или филе? Ананас свежий или консервированный?
Олеся, беру консервированный ананас кубиками,в месте с соком добавляю в некрупно порезанные кусочки куриного феле,немного соли,орегано,куркумы-и что бы постояло хотя бы час,а лучше дольше.далее протвень застилаю фальгой - выкладываю курицу сливая сок оставляя ананасы. сверху раскладываю сыр который перемешан с майонезом и чесноком - и в духовку - около часа на 200 градусов - пока не подрумяниться сыр. иногда накрываю фальгой и сверху а минут за 15 - открываю,а бывает и не накрываю...
У меня из коронных, наверное, тортики. Как-то делала Меренговый рулет и муж сказал, что я великолепный кондитер)) Ему прям безумно понравилось. Ну и мне тоже.
Я вообще люблю готовить только сладкое 😂 с мясом терпеть не могу возиться
Люблю Бутерброды с сыром и помидорами, и на праздники делаю их. Красивые и вкусные, обычно всем нравятся
Анна,бутерброды с сливочным сыром или запечённые с обычным? На работе коллега делала типа канапе. Из тоста, сыра Филадельфия и помидорки черри.
Нет у меня коронного блюда) да и не готовлю уже давно для гостей-заказываем готовое.
Александра, ну мы периодически тоже заказываем пиццу или роллы если это спонтанные посиделки с друзьями. А вот на праздничный ужин максимум роллы как доп закуска, а пицца для детей. Для взрослых надо было что-то готовить посерьёзнее. Очень люблю Ресторон грузинской кухни пхали-хинкали, но не представляю в каком виде привезут тот же салат и хинкали. Все равно в процессе транспортировки вид будет не тот. Да и дорого выходит так, если компания большая 😂
Олеся, мы заказывали в феврале в Чито Гврито, это тоже грузинская кухня, всё доехало в порядке: и салаты, и горячее)
Александра, были тоже там. Соседке по палате в РД (когда на сохрании лежали) муж привёз хачапури оттуда. Ох, оно мне тогда показалось божественным. В день выписки, как только вышла за порог РД сказала мужу вези меня в Чито гврито. Вкусно, но хинкали все же в «пхали хинкали» вкуснее на мой взгляд.
Гостям бы приготовила подлив из говядины, а на гарнир макароны. А если суп, то рассольник.
Оксана , классика 👌У меня у подруги муж именитый шеф-повар. Запомнился случай. Списались в ватс апе накануне 31 декабря , мол кто что на стол будет накрывать. Я ей называю наши традиционные НГ блюда, а она такая «ааа, это что-то из советского союза?»😂 Такая ага, чтим традиции. Посмеялись и забыли, но мне как-то запомнилось это. И действительно, разобрав свое повседневное меню поняла что у меня все традиционное в основном.
Олеся, да, даже что-то новое, вкусное поедим, но это на раз, потому что забываем)
Оксана , точно😂 я тоже вроде готовила по разу что-то новое, но в повседневное меню эти блюда не вошли. Но мне кажется просто не зашло. А с салатами сделаю что-то по рецепту из интернета, а потом его забываю
Сейчас такое огромное количество сайтов с рецептами, что даже голову не забиваю, что готовить на праздник. Коронных блюд море. Курица фаршированная блинами, горбуша фаршированная хурмой. Мясо - миллион вариаций, гармошка например
Нигихаями, в интернете да, полно. Но когда надо «что-то интересное» на кануне праздника, глаз падает +\- на один и тот же состав продуктов, короче на классику тянет. Лично у меня, не всегда блюдо из интернета получается так же, как у них заявлено. Но я часто грешу тем, что не строго соблюдаюсь граммовку. Возможно в каких-то блюдах это принципиально. В общем, готовить блюдо из интернета впервые и сразу для гостей я не рискну. А в обычные дни как-то на эксперименты не тянет. Только если подруги скидывают фото того, что они приготовили или попробую в гостях что-то интересное, могу повторить дома. Но в душу как-то не запало ничего, чтоб считать коронным. Поделитесь рецептом горбуши фаршированной хурмой
У меня каждый новый год гусь с яблоками и черносливом. С годами рецепт отточила. Он получается нереально вкусный. Наверно он коронный)))
Таисия, вот я в прошлом году (перед НГ) думала о гусе или утке😂 У блоггера мастер класс смотрела и интернет прошерстила. Его готовить надо часов 6, в целом несложно, но мне кажется его легко испортить (высушить) без практики предварительной.
Олеся, я гуся готовлю 3,5 часа. Из них первые 3 в фольге. В фольге точно не пересушиться. Он томится в ней
Делаю мидии в чесночком соусе, мужу свиные рёбра запечённые, а так все банально как у всех.
Из салатов с корейской морковкой нравятся.
Например, слоями: курочка отварная, шампиньоны обжарить с луком 🧅, морковь по-корейски,огурец свежий.
Все слои промазать майонезом👍👍👍
Очень хорошо у нас рулька уходит , когда гости🤩Недорого и очень вкусно
О боже, я бы все ваши блюда из поста назвала коронными) Тоже 31, и я отлично отвариваю готовые пельмени))))
Ксения, у меня в морозилке всегда лежат покупные замороженные пельмени. Стратегический запас, как я называю 😂
современная техника в помощь. мои мясо любят, но я раньше то цельным куском то кусочками в духовке готовила. купили стейкматер Редмонд теперь со стейками и домашними шашлыками экспериментирую, рыбу, креветки.овощи гриль
Олеся, открываю секрет: покупай готовое тесто для чебуреков. Продаются прям раскатанное кругляши. Делаешь только соус и фарш. Пока масло закипает, ты лежишь чебуреки.
Делов на 15минут.
Мы так же и пельмени делаем. Тнсто лежит готовое. Воду натогонб, За пять минут лепим пельмесы и ща стол.
Очень удобно, быстро и мега вкусно.
Главное никому не говорить про тесто. А оно реально крутое и возни нет