Мама двоих (1 год, 4 года)
Эмба
Ткемале 🌶
Запишу рецепт, чтоб не потерять 😁 и с вами поделюсь. Вообще, на сколько я изучала вопрос, от ткемале тут только название😅 Но нам очень вкусно к мясу, соус зашёл. К мантам, пельменям, плову тоже отлично.
Итак, нам понадобится:
Слива - 2 кг
Перец болгарский красный - 2 кг
Перец Чили - 5-10 шт (кто любит поострее?)
Чеснок - 300-500 гр (по мне, лучше 300)
Томатная паста - 1 литр
Растительное масло - 0,5 стакана раскаленное
Сахар - 0,5 стакана
Соль - 10 чайных ложек
Кинза - 2 пучка
Базилик - 1 пучок
Уксус 70% - 1 ст ложка
Все перекрутить на мясорубке, перемешать, разложить по банкам, хранить в холодильнике.
Лучший ответ
Ия
Мама двоих (12 лет, 8 лет)
Джереми
Ткемали)выглядит как очень вкусный соус👍🏻
Хотя ткемали готовят из другого и иначе,но ваш вариант не стал от этого менее аппетитным.
0
03.08.2024
Ответить
Мама двоих (25 лет, 16 лет)
Москва
Ия, у меня сестра из крыжовника приготовила. Невероятно вкусно получилось
0
03.08.2024
Ответить
Мама двоих (12 лет, 8 лет)
Джереми
Анна, соус?возможно,но я вкус крыжовника не понимаю .
0
03.08.2024
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Москва
Мою любимый соус. Только из зеленых слив больше нравится:)
Я без болгарского перца и томат пасты и масла делала. Не нужны они там.
0
05.08.2024
Ответить
Мама двоих (3 года, 6 лет)
Эмба
Человек с Пуговкой, 😄 давайте ваш рецепт, надо попробовать
0
05.08.2024
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Москва
Yolochka, не найду пропорций. Лет 5 назад последний раз делала. У меня подруга замужем за армянином, вот мне его мама рецепт давала.
Зеленая слива, чили перец, кинза, соль, сахар, чеснок... Может в интернете найдёте...
0
05.08.2024
Ответить
Мама двоих (3 года, 6 лет)
Эмба
Человек с Пуговкой, я как-то свой рецепт потеряла, искала в инете, боже, каких вариантов только нет. И слива, и терн, и специи и у каждого по-разному. Даже что-то готовила - не понравилось. Надо ещё ваш вариант поискать, может повезет)
0
06.08.2024
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Москва
Yolochka, так и есть:)))
Его мама к сожалению умерла, уже не спросить:(((
А когда мне приперло, я ей в армению звонила беременная, она мне все рассказывала. Хорошая женщина была.
0
06.08.2024
Ответить
Мама мальчика (6 лет)
Санкт-Петербург
У моего мужа на Кавказе ткемали крутят вся семья в промышленных масштабах, потому что все ингредиенты на огороде растут 😅
И у каждой тетки, у отца, у мачехи, у свекрови - у каждого свой рецепт и готовый соус отличается.
0
04.08.2024
Ответить
Мама двоих (3 года, 6 лет)
Эмба
Кет, 😄 а я размечталась попробовать классический)) интересно, он существует?🤔😅
0
04.08.2024
Ответить