Безе

И почему я всегда боялась его готовить?

Все мега просто

Дети любят.

Ну и обратила внимание что в каждом магазине ( спар, глобус, пятёрка, вкусвил и тд) продаются бутылочки с белком. Да и частенько белок остаётся и от выпечки песочного теста.

Решала попробовать)

На 100 гр белка взяла 200 гр сахара взбивала первые минут 5 на водяной бане до растворения сахара. Затем переложила в чашу миксера и взбила в крепкую пену.

Добавила пару капель красителя.

Некоторые пишут что надо добавить лимонный сок. Я не добавляла.

Так же можно вместо сахара брать сахарную пудру. Для меня это был чисто эксперимент - поэтому взяла сахар.

Когда все взбилось...в кондитерский мешок и на пергамент.

Масса очень поддатливая. Можно сделать и на палочке безе, и всякие цифры и фигурки. Тут все зависит от фантазии)

Например ребёнок у меня попросил сделать к 8му марта на палочке цифру 8.

Ну и в духовку на 80 -100 С на пару часов.

Один минус. Долго сушится и очень быстро съедается)