Клюква

Да проваривать не надо, просто прокручиваешь смешиваешь с сахаром, даешь постоять и еще раз размешиваешь, чтобы сахар разошелся и разливаешь по банкам. А вот кормящим мамочкам насколько я упела прочитать клюкву нельзя, вот сама мучаюсь, такая вкусняшка стоит в холодильнике а нельзя. Хотя клюкву очень люблю, ем ее даже без сахара.

Оль только совет, когда будешь в мясорубке клюкву крутить одень на то отверстие из которого она будет уже прокрученная выбегать, полиэтиленовый пакет (соответственно чистый, продаются такие упаковочные), чтобы не мыть потом кухню, так как стреляет она только успевай убегать. А с пакетом все чистенько будет. Я так уже и облепиху и клюкву несколько лет прокручиваю.

5 ПОВОДОВ УВАЖАТЬ КЛЮКВУ

1. Борется с раком. Основные составные клюквы — лейкоантоцианы — имеют противоопухолевое действие, катехины усиливают эффект рентгеновского облучения, кверцетин и рутин препятствуют росту опухолей, а витамин С повышает иммунитет.

Как правильно употребить? Посоветуйтесь с доктором в вопросах дозы и периода приема ягоды.

2. Помогает наладить работу гормональной системы. Клюква имеет в своем распоряжении тритерпеноиды, которые по своему химическому и генетическому составу максимально близки к составу стероидных гормонов человека — прежде всего половых, а также противовоспалительных (кортизола и др.). Поэтому при их дефиците тритерпеноиды восполнят гормональный недостаток.

Как правильно употребить: пейте клюквенный морс — не менее чем 0,5 л в день. Так вы получите тритерпеноиды свежими в натуральном виде, а жидкость быстро усвоится организмом (узнать о гормональном фоне можно у врача-эндокринолога).

3. Чистит сосуды. Благодаря пектиновым волокнам клюква выводит из организма лишний холестерин. Поэтому она крайне полезна сердечникам, страдающим атеросклерозом.

Как правильно употребить: 3 раза в день жуйте сушеную клюкву — 7—10 ягод будет достаточно, и употребляйте не менее 1 л морса в день.

4. Борется с простудами. Проантоцианидины в сочетании с бензойной и аскорбиновой кислотами борются с многими микроорганизмами, понижают жар.

Как правильно употребить: пейте подогретый до 35—36 *С клюквенный морс, размешав в нем ложку меда.

5. Помогает при токсикозе у беременных. Тритерпеноиды регулируют гормональный дисбаланс, а кислоты налаживают работу желудка и избавляют от тошноты.

Как правильно употребить: съешьте несколько сушенных ягод — 7—10 шт., но не пытайтесь сразу разжевать и проглотить, предварительно хорошо разомните их во рту 2—3 мин.

КАК ГОТОВИТЬ МОРС?

500 г клюквы, 6—7 ст. холодной кипяченой воды, 300—400 г сахара.
1. Переберите и промойте клюкву, облейте кипятком и сразу же промойте холодной кипяченой водой.
2. Разомните ягоды.
3. Добавьте 1 ст. воды, размешайте и отожмите массу через плотную белую ткань.
4. Отжимки вновь выложите в миску и залейте еще 1 ст. воды, перемешайте и снова отожмите.
5. Повторите действия в 3-й раз, после чего выжимки выкиньте, а сок разведите кипяченой холодной водой до нужной концентрации и добавьте по вкусу сахар.

КОМУ ПРОТИВОПОКАЗАНА? Тем, у кого язва желудка и гастрит, заболевания печени, т.к. клюква содержит много органических кислот, которые могут обострить течение заболевания. Также стоит проконсультироваться у доктора кормящим мамам. Не следует употреблять ягоду при аллергических реакциях на нее.

на здоровье!!!!!!!клюква,брусника очень полезные ягоды,я тоже раньше не очень любила их,а потом попробовала как-то и мне понравилось.теперь у меня всегда дома есть в морозилке эти ягоды)))

Только банк простерилизуйте и крышки резиновые тоже (только не закручивайте железными!!!)