Приветик всем!Вчера муж принес с работы мяско кг 6 оленины.А я это мяско никогда не пробовала как кушать так и готовить,и теперь ума не приложу что с ним делать.Есть и мякоть вырезка и ребрушки.Может кто сталкивался с таким,подскажите что можно замутить вкусненькое,для мужа и доченьки.Спасибочки за ранее
Пушкино
Оленина
Пушкино
вау)
Оленина с черносливом и грецкими орехами
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- мука - 2 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- черный перец - по вкусу
- оленина - 1.4 кг
- масло растительное - 4 ч.л.
- лук репчатый - 3 шт.
- вино красное - 2.5 стакана
- вода - 2.5 стакана
- пряные консервированные грецкие орехи - 450г
- чернослив - 8 шт.
0
25.02.2010
Ответить
Пушкино
неа я не смогу себя заставить скушать,не пробовала раньше и не буду
0
25.02.2010
Ответить
Лосино-Петровский
Жаркое из оленины
Жаркое из оленины – распространенный рецепт приготовления оленины среди народов Севера. Рецепт жаркого из оленины прост, блюдо легко можно приготовить в домашних условиях. Самое главное правильно приготовить соус для мяса. Именно соус придает особый вкус жареному мясу.
Для приготовления соуса необходимо в небольшой посуде смешать воду, пиво, бульонный кубик, сахар и тимьян. Соус необходимо тщательно перемешать.
Мясо следует отделить от костей и промыть под проточной водой, порезать на небольшие кусочки. Для того чтобы мясо стало мягким необходимо удалить весь жир и пленку.
Жарить мясо необходимо на разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла на большом огне. После того как мясо покроется корочкой следует залить его заранее приготовленным соусом. Как только соус закипит можно добавить лавровый лист, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Готовить на медленном огне в течение 1 – 1,5 часа время от времени помешивая. За это время мясо протомится и полностью приготовиться. За 20 минут до готовности рекомендуется добавлять мелко порезанную морковь. Перед подачей блюда на стол необходимо вынуть лавровый лист. Готовое блюдо можно подавать с пюре или макаронами к любому столу.
0
25.02.2010
Ответить
Липецк
Катя, не советую есть мясо диких животных! Если мясо проверяли, анализы сдавали... тогда другое дело! Сейчас практически все дикие животные инфицированы, т.е. больны! А уж ребенка точно не стала бы кормить таким мясом!
0
25.02.2010
Ответить
Москва
А я наоборот считаю, что это мясо намного лучше чем разная тухлятина из магазинов.Тем более оно подвергается тепловой обработки во время готовки.У меня муж часто привозит с охоты лосятину. Я делаю из нее котлеты, только предварительно вымачиваю мясо целую ночь и добавляю немного свиного сала.)))
1
25.02.2010
Ответить
Пушкино
Были у свекрови в гостях,а она потушила оленину тоже,дитенка за обе щечки уминала понравилось.
0
25.02.2010
Ответить
Москва
Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ VERA4ka Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ!!! Доброго времени суток! извините, что влезаю в ваш разговор! но спец. зарегестрировалась, искала рецепты блюд из оленины и попала в ваш форум. Вы немного не правы - дикое мясо это отлично и очень вкусно! гораздо хуже говядина из магазина с антибиотиками, вырощенная на комбикорме и всяких добавках! Мой благоверный - охотник со стажем, у нас и кабанчики, и косули, и оленина, и птица...Дикий зверь - не дураке, плохого есть не станет 
, тем более олень, он травоядный.
PS. зашла в Ваш профиль, вы тоже на Ярмарке!
, тем более олень, он травоядный.PS. зашла в Ваш профиль, вы тоже на Ярмарке!
0
25.12.2010
Ответить
У меня тоже лежал,кусок мякоти Оленины,,Я разморозила,и положила мясо в воду на ночь,вымачивать.Утром муж обработал мясо,все обрезал,перекрутил на мясорубке,много лука,..Соль перец..ТЕСТО ДЕЛАЮ ТАК,ГРАММ 300 ВОДЫ ТЕПЛОЙ,ТУДА ЯЙЦО ОДНО,1 ч.л.соли все размешиваю,и всыпаю примерно 1кг.муки размешиваю,затем растоплю слив.масло и туда же и замешую тесто...!!!Тесто нет слов,какое вкусное...Лепила манты,очень вкусные,сочные...И еще...в фарш добавляла свинное сало....Мммм,а делаю еще к мантам такой соус,100мл.уксуса,штуки 3-4 зубца чеснока,режу мелкими кубиками,острый перец,черный молотый перец и все в уксус добавить и перемешать,,,,откусываешь кусочек,и на начику льешь чайной ложкой эту смесь и ешь....Попробуйте 
0
07.01.2017
Ответить