Девочки мне нужен рецепт шоколадного крема для бисквитного торта. Подсажите,плиз!
Сызрань
Как сделать крема для торта?
Москва
Сегодня в Едим дома как раз Высоцкая делала. 5 желтков взбить миксером, отдельно взбить 370 гр размягчённого масла. 250 гр горького шоколада растопить на водяной бане, 100 мл воды +100 гр сахара на огонь, сделать сироп. Затем сироп тонкой струйкой вливаем в желтки, всё время взбивая, смешиваем желтки с маслом, взбивая, добавляем шоколад. Крем готов. Выглядело вкусно.
0
07.03.2010
Ответить
Киев
Блин,спасибо!Я тоже видела,но весь рецепт пропустила!Даже писала сегодня в сообщество с просьбой подсказать что-то подобное.А ты мне не напишешь как тесто делать,если не сложно? P.S.Алёна,извини,что влезла со своими тараканами))))))
0
07.03.2010
Ответить
Москва
А тесто я не пропустила 
. Включила, когда она уже крем делала. На слюну вся изошла....
0
07.03.2010
Ответить
Киев
Я нашла!!! www.edimdoma.ru Единственная проблема-нету веничка для взбития яиц,а миксером не получается!
0
07.03.2010
Ответить
Москва
Почему? Я всё миксером взбиваю! И всё получается. А что не получится-белки или желтки?
0
07.03.2010
Ответить
Москва
Всё очень просто! У меня даже муж уже 2 дня подряд безе делает! Отделяуту белки, так чтобы не попало желтков. Посуда должна быть сухая. Я каждыое яйцо разбиваю в чашечку отдельно, а потом выливаю в общую посуду, что бы если попал желток, не запороть все белки. Яйца должны быть холодные! Добавляете в белки чуть-чуть соли, и взбиваете миксером минут 10...Представляете сколько венчиком это придётся делать! Рука отвалится. Если получается у моего мужа, то у Вас точно получится! Самое главное, что бы посуда была сухая, не попали желтки, и добавить соль. Попробуйте.
0
07.03.2010
Ответить
Киев
Как раз сегодня сама искала.
1ст. молока
4ст.л. сахара
2 яичных желтка
1ч.л. муки
0,1г. ванилина
100г.плиточного шоколада
Шоколад натереть и растопить в горячем молоке.Полученную массу заварить мукой(я так понимаю на огонь) при постоянном помешивании.Яичные желтки растереть с сахаром и ванилином до побеления и взбить в остывший шоколадный пудинг.
0
07.03.2010
Ответить