Подскажите рецепт помадки/глазури

Ингредиенты 500 г сахарной пудры 7-8 столовых ложек сиропа (лучше всего лимонного) пищевые красители (по желанию) Рецепт приготовления    Смешать пудру и сироп, поставить на маленький огонь.  Варить, при помешивании, до тех пор, пока глазурь не будет равномерно обволакивать лопатку (варить, примерно, 5-7 минут).  В готовую глазурь можно добавить пищевые красители.или: САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ Сахарную пудру высыпать в кастрюлю, влить теплую воду и при желании добавить ароматические вещества. (Вместо воды можно взять сок лимона).Нагреть глазурь, помешивая деревянной ложкой, до теплого состояния (~40°С).Если глазурь слишком жидкая - добавить еще сахарной пудры, если густая - воды.

А белковая почему не получилась? По-моему, 100% вариант...